タイ料理は簡単に調理できるため、製品には最大限の健康的なビタミンとミネラルが含まれています。 自宅でアジア料理を楽しみたい人のための非常にシンプルで迅速なレシピ。
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成分
- もやし200 g;
- 生ハム500 g;
- 300 gの中華卵麺;
- 大さじ3 l オイスターソースと魚醤;
- 大さじ3油（ゴマまたは他の野菜）;
- ニンニクの2-4クローブ;
- 若いタマネギの2頭;
- 大さじ1 砂糖。
料理：
- 大きな鍋で水を沸かす。 麺を入れて約4分間調理します（詳細については、麺のパッケージの説明を参照してください）。 その後、麺をザルに投げ入れ、冷たい流水で徹底的にすすぎ、ガラスに余分な水を残します。 重要！ 加熱した麺を乾燥させないでください。そうしないと、他の材料と混ぜることができなくなります。 これを行うには、ポイント2からすべての材料を沸騰させながら準備します。 または、完成した麺に数滴の油を注ぎます-これは、麺が分離できない塊に変わるのを防ぎます。
- もやしは徹底的に洗浄し、茶色の先端を切り取ります。 若い玉ねぎの皮をむき、頭を半分に切ってからすすぎ、2〜3 cmのスライスに切り、ニンニクの皮をむき、非常に細かく皮をむきます。 ハムを細かく刻みます。
- フライパンまたは大釜でオイルを熱します。 ニンニク、ハムを入れて、中火で約1分間炒める。
- もやし、玉ねぎ、オイスター、魚醤を加え、よく混ぜて中火で2分間温めます。 タイ料理では、大豆もやし（および多くの場合他の植物成分）を完全に準備してはなりません。最大限の利点を保持し、料理に新鮮さを与えるためです。
- 麺を加え、よく混ぜますが、（麺をつぶさないように）注意深く火を消します。 ホットでサーブ。