フランス語から翻訳した「ムース」という言葉は「泡」を意味します。 マンゴーエアムースは、飲み物としてだけでなく、素晴らしいデザートとしても喜ばれます。 繊細な質感と心地よい味があります。
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あなたが必要になります
- •完熟マンゴー-3個;
- •33％ミルククリーム-250 ml;
- •酒-小さじ2。
- •シュガーパウダー-100 g;
- •水-100 ml;
- •ゼラチン-小さじ2-3。
- •バニラエッセンス-数滴。
- •ライムジュース-小さじ1。
- •卵-2個;
- •ミント-いくつかの葉。
- •ミルクチョコレート-小さじ4。
取扱説明書
1
ゼラチンを冷水に注ぎ、膨らませます。 次に、この混合物を入れた容器をストーブの上に置き、沸騰せずにゼラチンが溶けるまで加熱します。
2
マンゴーの皮をむき、骨を切り取り、中または小片に切ります。 必要に応じて、缶詰のマンゴーを使用できます。 その結果、切り刻まれたマンゴー果肉は約400〜450 gになります。装飾のために、いくつかのマンゴー片を取っておきます。
3
マンゴーパルプをブレンダーに入れてチョップします。
4
得られたマンゴーピューレリキュール、バニラエッセンスを注ぎ、ゼラチンを注ぎます。
5
ボウルに、粉砂糖でミルククリームを打ち、マンゴーピューレと混ぜます。
6
卵黄をタンパク質から分離します。 白を打ち、ライムジュースを注ぎます。
7
白を打ち負かし、マンゴーピューレと合わせて穏やかに混ぜます。
8
完成したムース混合物を冷蔵庫に1.5〜2時間入れます。
9
チョコレートをすりおろします。 マンゴーのスライスとミントの葉とチョコレートで冷やしたムースを飾ります。