キャベツで煮込んだアヒルを調理するには、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワーを使用できます。 ただし、鴨肉と普通のキャベツの組み合わせが理想的と考えられています。
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アヒルのキャベツ煮込み
料理を準備するには、次の材料が必要です。1kgのアヒル、1.5 kgの白キャベツ、植物油、塩、黒胡pepper、バジル、パセリ。 大釜またはシチュー鍋でキャベツを煮込んだアヒルを調理するのが最も便利です。
アヒルは細かく刻まれ、植物油で揚げられます。 肉は大量のジュースを提供するため、いくつかの段階で炒めることをお勧めします。 脂肪を溶かすために最長のアヒルの脂肪スライスを揚げます。
アヒルが揚げられている間に、キャベツを切り刻み、大釜に入れて茶色の肉片に加えます。 この後、大釜は蓋でしっかりと閉じられ、水を加えずに煮続けます。肉とキャベツから抽出された十分なジュースになります。 定期的に材料が混合されます、そうでなければ皿は燃えます。
キャベツが柔らかくなるとすぐに、塩、黒胡pepper、バジル、パセリを大釜に加えて味見します。 大釜を火から外し、蓋を閉めた後、皿を5〜10分間注入します。