ウサギをどのように吸うかという問題は、これらの動物を独立して繁殖させる人々でしばしば起こります。 しかし、都会の住人は、どんな年齢でも役立つおいしい肉で自分を甘やかすことができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- スモークハウス;
- ウサギの死体;
- 塩;
- 水
- コショウ;
- にんにく
- おがくず。
取扱説明書
1
店で購入した動物の死体は、最初は皮や内臓から解放されているため、すぐに使用できます。 2リットルの水と大さじ4杯の塩から成るブラインにウサギの死体を浸します。 その中に、彼は肉がすべての面から均等に塩漬けされるように少なくとも12時間うそをつく必要があります。
2
ウサギを塩水から取り出し、吊るしてさらに2、3時間屋外で乾燥させ、過剰な塩分が排出されるようにします。 これを行うには、枝肉をフックに取り付け、衣類を乾かすために設計されたロープでバスにフックします。
3
2時間後、うさぎをコショウ、liquid煙、細かく刻んだニンニクでこすります。 スパイスのおかげで、スモークしたウサギはより香り豊かになります。
4
スモークハウスとして、スポーツ店で提供されている既製のユニット、または十分な量の厚肉料理を使用できます。
5
鍋の底に、数センチの厚さのおがくずの層を注ぎます。 果樹の削りくずを使用するのが最善です。それらは肉に追加の風味を与えます。
6
おがくずの上に、ウサギの死体を置くワイヤーラックを置きます。 焼けないように、グリルに植物油を塗ります。 スモークハウスは上部が閉じられていなければならず、密度が高いほど良い。 一部の人々は喫煙医療ビックスを使用して器具を滅菌します。
7
スモークハウスをガスストーブまたは電気ストーブの上に2〜2.5時間置きます。 スモークハウスが冷えるのを待った後、ある程度の準備をして肉を試すことができます。
注意してください
熱い喫煙の場合、ウサギは古すぎて太ってはいけません。 そうしないと、肉が硬くなりすぎ、脂っこい脂肪がおがくずをすべて満たし、それ以上の喫煙を防ぐことができます。
役立つアドバイス
最も気密性の高い容器でも煙が出ないように、新鮮な空気でウサギを吸うのが最善です。 そうでなければ、キッチンの天井を損なう可能性は非常に高くなります。