肝臓は健康的で非常に栄養価の高い製品です。 医師や栄養士があなたの食事にそれを含めることを推奨するのも不思議ではありません。 肝臓には、鉄、銅、カルシウム、マグネシウム、リン、ビタミンA、C、グループBが含まれています。適切に準備された肝臓は、妊婦や子供を含むすべての人にとって有用です。 この内臓にはたくさんの料理があります。 たとえば、肝臓のパイを作ることができます。これはお祝いのテーブルに置くのが恥ずかしくなく、ゲストにとって素晴らしいスナックになります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 牛レバー-700 g;
- 卵-2個;
- ミルク-100 ml;
- 小麦粉-100 g;
- タマネギ-200 g;
- ニンジン-200 g;
- ニンニク-3クローブ;
- マヨネーズ;
- 植物油;
- 塩;
- 装飾用：
- ゆで卵-3個;
- 緑。
取扱説明書
1
牛レバーを取り、流水ですすぎ、表面からフィルムを取り除きます。 その後、肉挽き器でひねります。
2
卵、牛乳をねじった肝臓に加え、よく混ぜます。 牛乳の代わりにサワークリームを追加できます。 次に、塩と小麦粉を追加します。 もう一度かき混ぜます。 その結果、均一な混合物が得られ、パンケーキの生地と同様の一貫性が得られます。
3
鍋を予熱し、少量の植物油を注ぎます。 肝臓からパンケーキを中火で皮が付くまで炒めます（各側で約5分）。 ひっくり返したときにパンケーキが壊れないように、まず皿の上に置いて（よく調理されている場合は自分で簡単にスライドさせる必要があります）、次にパンに戻します。
4
ケーキの詰め物を準備しますa。 タマネギを細かく刻み、中火で炒める。 しばらくして、ニンジンを追加します。大または中のおろし金の上にみすぼらしい。 野菜を2〜3分炒める。 次に、細かく刻んだグリーンをそれらに追加します。 よく混ぜます。
5
マヨネーズとニンニクを通過したニンニクを別々に混ぜます。 これはケーキの含浸になります。
6
パイを集めます。 植物油を塗ったプレートに、最初のレバーケーキ、マヨネーズとニンニクを塗ったグリースを上に載せます。 次に、野菜を均等に並べます。 次の肝臓のパンケーキで覆います。 ケーキ全体を集めてください。 最後の（トップ）ケーキにマヨネーズを塗ります。 パイの側面にグリースを塗ります。
7
ケーキ。 たとえば、おろした卵黄を上に振りかけ、側面をタンパク質で飾ります。 さらに、緑の小枝、エンドウ豆の缶詰などでケーキを飾ることができます。
8
マヨネーズが飽和するように、ケーキを冷蔵庫に数時間入れます。 その後、テーブルに提供できます。 いってらっしゃい！
役立つアドバイス
牛レバーが気に入らない場合は、鶏肉に置き換えることができます。 調理速度が速く、さらに、葉酸が多く含まれています。これは、免疫系および心血管系の正常な機能にとって重要です。 そして、それからパイを味わうことは、他の種類の肝臓からよりも柔らかくなります。
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