店で揚げた種子の選択肢は膨大ですが、家で揚げた種子は、もちろんすべての規則に従って調製されていない限り、購入したものよりも常においしく、芳香が豊かです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- フライパン;
- ひまわりの種;
- 味の塩;
- 水100 ml。
取扱説明書
1
種を揚げる前に、冷たい水の流れの下でよくすすぎます。 これは、表面からほこりや着色顔料を除去するために行われなければなりません。
2
種を揚げるフライパンを用意し、加熱します。 これには鋳鉄製のフライパンを使用することをお勧めしますが、持っていない場合は、キッチンの武器庫にあるフライパンを使用してください。 そのような火で種子を炒め、その火力を制御することができます-このプロセスでは、おいしい製品を得るために、揚げ温度を変える必要があります。
3
火を弱めることなく、十分に加熱したフライパンに種を注ぎます。 種を混ぜる必要があるので、一度にすべての種を鍋に入れないでください、徐々にそれをしてください-これはこのプロセスを容易にします。 種子を加熱する過程で、将来の御treat走を定期的にかき混ぜ、見つかった甘やかされて育った種子、種子の開いた核またはひまわりの花の残骸をそこから取り除きます。 種を混ぜるには、木のスプーンを使用することをお勧めします。
4
塩水で味を整えてから、種を入れた鍋に注意深く注ぐと、蒸し、塩味が得られ、わずかに腫れます。そのような種は簡単にかじられます。 液体が蒸発し、種がはっきりとクリックし始めるとすぐに、それはそれらを揚げるプロセスが始まったことを意味します-熱を減らして、より頻繁に種をかき混ぜて種が燃えないようにします。
5
種の準備ができているかどうかを判断するには、パンからいくつかの部分を取り出し、それらを剥がして、種の色を見てください-十分にローストされた種では、種の色合いはクリーミーです。 もちろん、試してみて味わう必要があります。 種子がよく割れ、心地よい塩味とクリーミーな粒色があれば、揚げのプロセスは完了です！
注意してください
揚げた種子を熱い鍋に入れたままにしないでください。燃やしてしまう可能性があります。揚げた直後に別の皿に注いでください。
役立つアドバイス
生の種子を選ぶときは、良質で中くらいのサイズであることを確認してください。 揚げた結果、この種だけがおいしくて油っぽくなります。
- 種を揚げる方法
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