イチゴのムースでケーキを準備するには、冷凍フルーツとベリーの冬の在庫を活用して、夏のおいしい味を感じる絶好の機会です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- チョコレートケーキの場合：
- -卵4個;
- -100 gの粉砂糖（ベーキング用）;
- -小麦粉100 g;
- -ベーキングパウダー小さじ3/4;
- -ココア大さじ4。
- -ダーク（ミルク）チョコレート50 g;
- イチゴのムースの場合：
- -イチゴ500 g（生または冷凍）;
- -半分の小さなレモンの絞りたてのジュース;
- -砂糖1/3カップ;
- -小さじ4杯のゼラチンパウダー（12 g）;
- -300 mlの脂肪クリーム（36％）;
- -半円形の（丸い）クッキーパック;
- チョコレートクリームの場合：
- -ホイップクリーム100 ml（36％）;
- -100 gのダーク（ミルク）チョコレート;
取扱説明書
1
生地を準備します。白を打ち、いくつかの段階で砂糖を加え、卵黄を作ります。 その後、ふるいにかけた小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、すりおろしたチョコレートを追加します。 泡が落ちないように静かにかき混ぜます。
羊皮紙で覆われたフォームに注ぎ、揃えます。 180°Cで約12〜15分間焼きます。ケーキを冷却します。
2
直径約20〜22 cm、高さ10 cm（ザルを使用可能）のアルミホイルで覆われた半球の形状をした丸い容器を準備します。
チョコレートケーキを小さな部分（3〜4個）に切り、注意深く配置し、半円形を形成します。部分はフォームの端からはみ出さないようにします。
3
イチゴのムースを準備するには：イチゴ（解凍せずに冷凍）、レモン汁、砂糖を鍋に入れます。 加熱し、砂糖が完全に溶解するまで攪拌します。 マッシュポテトのブレンダーで混ぜます。
ゼラチンを冷水に浸し、膨潤させます。 水浴または電子レンジで溶解し、室温で冷却します。
ホイップチルドクリーム、イチゴのピューレに徐々に加え、穏やかに混ぜます。 完成したイチゴのムースとチョコレートケーキを注ぎます。 クッキーを一番上に置きます。 数時間、できれば夜に冷蔵してください。
4
チョコレートクリームを調理します。小さな鍋で、ホイップクリームをほぼ沸騰させます。 火から鍋を取り出し、チョコレートのスライスを追加し、2分間放置し、滑らかなチョコレートクリームを作るために混ぜます。
冷やしたイチゴのケーキを皿の上に傾け、アルミホイルを取り除き、上にチョコレートクリームを注ぎ、新鮮なイチゴで飾る。
注意してください
冷凍ベリーには大量の水が含まれているため、ゼラチンの量と間違えないようにしてください。