ティラミスはおそらく世界で最も人気のあるデザートです。 彼は日本、アメリカ、ロシアで愛されています。 しかし、この御treat走の故郷はイタリアです。 ティラミスは、20世紀前半まで料理の本に記載されていないため、近年の発明と考えることができます。
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あなたが必要になります
- -卵黄6個
- -リス-3個
- -マスカルポーネチーズ500 g
- -脂肪クリーム200 g
- -砂糖100 g
- -サボヤードクッキー1パック
- -freshれたてのコーヒー300 ml
- -アマレット酒50 ml
- -カルア酒50 ml
- -すりおろしたチョコレートまたはココア
取扱説明書
1
クッキングクリーム：卵黄をタンパク質から分離します。 タンパク質を塩で軽く振りかけ、レモン汁を振りかけ、冷蔵庫に入れる。
2
砂糖ヘラで卵黄を激しく挽く。 質量が白くなり、砂糖が溶けるようにしたいのです。
3
卵黄に徐々に、慎重に混合し、塊を避けて、マスカルポンを導入します。
4
コールドクリームは、泡が厚くなるまで泡立て、その後、タンパク質で同じようにします。
5
マクラポン入り卵黄をホイップクリームと混ぜてから、タンパク質を加えます。 クリームの質感が柔らかく軽いままであるように、すべてが非常に慎重に混合されます。 動きがボウルの底から上がると、ティラミスは風通しの良いものになります。
6
コーヒーの含浸：コーヒーを入れて冷やし、少し砂糖を加えます。 その後、アマレットとカルアを注ぎます。 リキュールはコーヒーの味をより豊かで明るいものにします。
7
サボヤードクッキーは、グラスに収まるように半分にカットされています。 クッキーをコーヒーに浸し、指が砕いた棒を感じるまでそこに保持します。 したがって、サボヤードは十分に飽和しています。
8
グラスにティラミスを集めるには、グラスに小さなクリームを入れてから、サボヤード・コーヒーを浸し、再びクリームとクッキーを入れます。 クリームで仕上げます。 デザートはおいしく、クリームが多くなります。
9
ボイドを避けるには、テーブルのガラスをたたいてから、おやつを滑らかにします。 その後、はげスポットを残さずに、ココアを振りかけます。 ミントの葉とベリーを飾ります。 デザートは冷蔵庫で2時間後に準備できます。