千島やすりは、優れた味の万能魚です。 最も一般的に準備された焼きやすり。 それにもかかわらず、魚はゆでて揚げた形で良いです。
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揚げテルパグ
揚げやすりを準備するには、次の材料が必要です。1千切りやすり、植物油、塩、パン粉、タマネギ、ニンジン、黒胡black、魚の調味料、醤油。
完全に解凍または新鮮な魚では、鱗は除去されます。 死体の腹部を切断した後、内臓を取り除き、暗いフィルムを取り除きます。 魚は流水で洗い、小分けにします。 その後、魚の切り身を醤油と調味料の混合物に漬けます。
ニンジンを粗いおろしで切り、玉ねぎを半分の輪に切る。 フライパンで植物油を温めます。 魚はマリネから取り出され、ペーパータオルで乾燥され、パン粉で巻かれます。 両面が金色になるまでやすりを炒める。 準備のできた魚は、平らな皿の上に配置されます。 やすりが簡単にバラバラになるので、魚を鍋でひっくり返します。
野菜は同じ植物油で揚げられます。 タマネギとニンジンが黄金色になったら、野菜に挽いた黒胡pepperを振りかけ、味に塩を加えます。 飾りを魚の小片に広げます。
焼きテルパグ
料理を準備するには、次の材料が必要になります：千切りやすり、レモン1個、玉ねぎ1個、黒胡pepper、塩、ディル。
きれいにした魚をペーパータオルで乾かし、塩と黒胡pepperでこする。 次に、やすりを二重に折り畳んだホイルのシートに移します。 やすりの腹部には、粗く刻まれたディルとレモンのスライスが詰められています。 魚の上に玉ねぎを半分に輪切りにした。
魚はホイルでしっかりと包まれ、オーブンに送られ、200°Cに加熱され、20〜25分間加熱されます。 おかずとして、焼き魚は最高のご飯と一緒にお召し上がりいただけます。