パルマ生ハムにゴマゴンゾーラソースをまぶした乾燥トマトのポークロールが間違いなく好きになるでしょう。 それらはオーブンで焼かれます。 肉には、オーブンで調理した自家製ポテトチップスとライトサラダが添えられます。
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あなたが必要になります
- 4人前の場合：
- -オリーブオイル-大さじ3。
- -ゴルゴンゾーラチーズ-70 g;
- -乾燥ハム（パルマまたはセラーノ）-200 g;
- -乾燥トマト-10個;
- -黒コショウ;
- -塩;
- -豚ヒレ肉-500 g;
- -ニンニク-1クローブ。
- ソースについて：
- -ゴルゴンゾーラチーズ-130 g;
- -バター-大さじ1;
- -コニャック-20 ml。
取扱説明書
1
繊維から豚ヒレ肉をはがし、厚さ1センチメートルの小片に切ります。 ピースの柔らかい切り身を作り、それらを少し落胆させます。 挽きたてのコショウと塩（塩1つまみとコショウ1つまみ）を振りかけます。 オーブンを200oCに予熱します。
2
それぞれの切り身に、イタリア産のゴルゴンゾーラチーズのスライス、乾燥トマトの小片を1枚置きます。 切り身をパルマハムで包み、オリーブオイルで広げます。
3
1層または2層のホイルで事前にコーティングされた天板に準備したロールを置きます。 ホイルの代わりにベーキングペーパーを使用できます。 オーブンにロールの入ったベーキングトレイを置き、15分間焼きます。 この間、肉は内側で焼く必要があります。
4
ポークロールを準備しながら、ゴルゴンゾーラの残骸からソースを作り始めます。 フライパンでバターを溶かし、コニャックを注ぎ、そっと火の上に置きます。 次に、火から鍋を取り除き、その表面にゴルゴンゾーラのスライスを置きます。 ピースを溶かしながらかき混ぜます。
5
完成したポークロールを、トマト、きゅうり、玉ねぎ、ニンニク、大根のサラダと共にテーブルに添えます。 別に、ルッコラ、ソース、スライスした白パンと黒パンを提供できます。