新鮮なブラックカラントの実から、おいしい香ばしい甘いジャムやジャムだけでなく、肉や魚へのスパイシーな追加料理も調理できます。 彼女はおなじみの料理を変えます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -300グラムの新鮮な黒スグリ;
- -辛口の赤ワイン200ミリリットル。
- -黒砂糖小さじ2。
- -小さじ2杯のレモン汁;
- -味の塩;
- -シナモンのピンチ;
- -黒コショウ;
- -ひとつまみの乾燥バジル。
取扱説明書
1
まず、ソースにはブラックカラントの実を用意します。 それらは徹底的に洗浄され、葉や破片が取り除かれ、ブレンダー、ミキサー、または通常の乳鉢を使用して、便利な方法で均質なピューレになります。
2
問題のソースを鍋または鍋で調理するのが最も便利です。 その中にベリーを置き、赤ワインを注ぎ、沸騰させる必要があります。 その後、彼はさらに約5分間炎上し続けます。
3
必要に応じて、生成された質量を最小のふるいに通して、小さな骨と皮を取り除きます。 より濃いソースを取得したい場合は、これを行うことはできません。
4
次に、中火で再び混合物を沸騰させる必要があります。次に、表示されているすべてのスパイス、砂糖、塩、レモン汁を加えます。 ソースがさらに20分間準備できるまで調理します。 それが厚くなった瞬間に、皿は再び完全に混合され、オフにされる必要があります。
5
ソースは、肉、鶏肉、魚など、どんな形でも提供できます。 それは料理に少し珍しい、非常に楽しい味を与えます。
6
たとえば、ミートローフをこのようなソースで調理する場合、皿の表面を滑らかにして、柔らかくて柔らかくておいしいものにすることができます。