トマトはそれ自体で良いです。 残念ながら、それらは長い間熟した状態に保つことができません。 乾燥は、トマトを長期間保存する1つの方法です。 この方法により、トマトの有益な特性を失わないようにすることができます。 天日干しトマトは様々な料理に適しています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -完熟トマト-1.5 kg;
- -挽いた黒胡pepper-味わうために;
- -粗塩-味わうために;
- -ハーブは辛い-オプション;
- -ニンニク-3クローブ;
- -植物油-最大150 ml。
取扱説明書
1
熟した肉質のトマトを調理します。 すすぎ、キッチンクロスで軽くたたきます。 便利なように、トマトを半分または四分の一に分けます。 結果のパーツからシードとストークを削除します。 ソースなどの別のレシピでは、種子を含む果肉をカットする必要がある場合があります。
2
ワイヤーラックまたは天板を準備します。 羊皮紙で覆います。 スライスしてトマトのスライスを乾燥させるために調理します。 しっかりとフィット 乾燥すると、サイズが小さくなります。
3
各スライスを塩で塩漬けにします。海塩を使用すると良いでしょう。 黒胡pepperをふりかける。 トマトのスライスごとに、植物油を1〜2滴加えます。
4
次にオーブンを準備し、100度に加熱します。 食品シートを設定します。 オーブンのドアを少し開けたままにして、トマトから余分な水分が出てくるようにします。
5
5〜7時間以内に天日干しトマトを調理する必要があります。 調理時間は、ピースのサイズによって異なります。 完成品は濡れたままでなければなりません。 トマトを乾燥させすぎないでください。曲がりやすいはずです。
6
完成したトマトのスライスを葉から取り除き、冷まします。 小さなガラス瓶を準備します。 その底に植物油を注ぐ。 少量のハーブを浸し、ドライローズマリー、オレガノなどで行います。 ニンニクの皮をむき、スライスに切り、トマトの敷設中に均等に追加します。
7
乾燥トマトのスライスを1/3缶に入れ、しっかりと押します。 ハーブを再び振りかけ、植物油を注ぐ。 次に、瓶を満たし、製品を1つずつ配置します。 カビが形成されないように、オイルは部分を完全に覆う必要があります。 完成した容器をふたで覆い、冷所に保管します。