風通しの良いマシュマロとラズベリージャムで満たされたこの繊細なショートブレッドクッキーは、お祝いテーブルを飾ります。
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あなたが必要になります
- テストの場合：
- -1カップの軟化バター。
- -½カップのアイシングシュガー。
- -小麦粉2カップ;
- -小さじ1/4の塩。
- マシュマロクリーム用
- -ゼラチン1袋;
- -砂糖50 g;
- -卵1個;
- -バニリン1つまみ;
- -牛乳50 ml;
- -小さじ1杯のレモン汁;
- -50 mlの水;
- -ナイフの先端の重曹;
- -ひとつまみの塩。
- 充填用
- -小さじ3杯のラズベリージャムまたはジャム。
取扱説明書
1
オーブンを180度に予熱します。 大きなボウルに、バター1カップと粉砂糖1/2カップを混ぜます。 小麦粉に塩をし、よく混ぜる。 砂糖とバターの塊に加えて、柔らかい生地をこねます。
2
小麦粉を塗った作業台の上で、生地を厚さ約0.5 cmの層に広げ、型を使ってクッキーを切ります。 羊皮紙のベーキングペーパーで覆われたベーキングシート上に、互いに少し離れて置きます。 中央のすべてのブランクの半分に、小さな型で丸い穴を開けます。
3
オーブンで10〜15分間焼きます。 ベーキングシートにクッキーを数分間置いて少し冷まし、シートから取り出して完全に冷まします。
4
このとき、マシュマロクリームを準備します。 ゆでて冷やした水と牛乳でゼラチンを注ぎます。 塊をかき混ぜて1時間放置します。その間にゼラチンが膨潤します。 その後、混合物を火の上に置き、絶えず攪拌しながら沸騰させます。 ひとつまみのバニリンを加え、顆粒が完全に溶解するまでゼラチンを加熱し続けます。 その後、コンロから皿を取り出し、液体を冷まします。 クリームの固まりは暖かいはずです。
5
卵黄から白を分離します。 軽い泡のミキサーでそれらを打ちます。 その後、砂糖を徐々に加え、塩をひとつまみ加え、中速で約5分間泡立て続け、最大値を設定してクリームをさらに10分間泡立てると、タンパク質は強力で安定した泡に変わります。
6
腫れたゼラチンをタンパク質塊に加えます。 さらに10分間ビートします。 次に、ナイフの先端にソーダとレモン汁を加えます。 クリームをさらに5分間ホイップします。 その結果、白い光沢のある塊ができます。
7
完成したCookieにマシュマロのレイヤーを適用します。 その部分を穴で覆い、小さなラズベリージャムまたはジャムを入れます。