日曜日の伝統的なロシア料理の1つはイースターです-削り落としたピラミッドの形をしたカッテージチーズの塊です。 その準備のために、養蜂家は通常使用されます-十字の彫刻画像、文字「ХВ」、ならびに花、穀物および他の記号を持つ木製の折りたたみ可能な形。
レシピを選ぶ
料理には、最高品質のカッテージチーズを使用する必要があります。 不要な血清を取り除くためにそれを圧迫下に置き、その後、ふるいを数回ふるいにかけます。 カッテージチーズは空気で満たされ、料理に必要な状態になります。
イースターはさまざまな方法で準備されます。暑くても寒くても、生、カスタード、または煮物にすることができます。
ゆでイースターに必要な製品：
-カッテージチーズ-2キログラム;
-卵-10個;
-バター-400グラム;
-サワークリーム-800グラム;
-砂糖-600-700グラム;
-皮をむいたアーモンド-100グラム;
-レーズン-100グラム;
-バニリン。
クッキングイースター
マッシュしたカッテージチーズとバターを手で取り、手で混ぜてサワークリームを注ぎ、卵を産む必要があります。 得られた混合物を火にかけ、絶えず攪拌しながら沸騰させます。 肉挽き器でカッテージチーズを転がさないでください。それは粘性になり、料理には適しません。
マスの入ったフライパンを熱から取り除き、攪拌を続けながら冷却します。 レーズンを分類し、徹底的にすすぎ、乾燥させ、刻みます。 アーモンドは沸騰したお湯を注いで20〜30分放置するときれいになります。 砂糖漬けのオレンジを挽き、レモンの皮をすりおろします。 混合物が冷えたら、レーズンを入れ、アーモンドを皮をむき、砂糖と少量のバニリンを加えます（バニラまたはバニラシュガーも使用できます）。
養蜂家または他の形を取り、湿ったガーゼで覆います。 その中に塊を入れ、小さな負荷で粉砕し、冷蔵庫に24時間入れます。