中国料理は、エキゾチックですが、ロシアでは非常に人気があります。 中華レストランで提供される料理の中には、dump子など、自分で用意できるものもあります。
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dump子を中国語で作るには、次の材料が必要です：小麦粉1.5カップ、水1/2カップ、小さじ1。 植物油、ひとつまみの塩。
詰め物の準備：豚肉125 g、北京キャベツ100 g、セロリ15 g、ニンジン15 g、小さじ1/2。 すりおろした生inger、小さじ1。 細かく刻んだネギ、小さじ1。 しょうゆ、小さじ1 ライスワイン、小さじ1/2 ごま油、塩少々。
豚肉は肉挽き器に通されます。 セロリ、白菜、青ネギ、ニンジンを細かく刻み、塩漬けにし、10〜15分間放置します。 選択されたジュースは野菜から注がれ、これは将来役に立つでしょう。
キャベツを細かく刻むことは非常に困難です。 したがって、フィリングの準備にはキャベツの葉の薄い部分のみを使用することをお勧めします。
醤油、酒、ごま油、生ingerをひき肉に加えます。 詰め物は野菜と組み合わせて混ぜられます。 ジューシーにするには、野菜ジュースを追加します。 詰め物を混合し、10〜15分間放置して、成分が互いの香りで飽和するようにします。
ロシアでは、ライスワインを見つけるのは非常に困難です。 そのため、シェリー酒などのブドウから作られた辛口の白ワインに置き換えることができます。
この間、生地を調理できます。 小麦粉は細かいふるいでふるいにかけられます。 次に、水、植物油を小麦粉に徐々に注ぎ、塩を加えて、手にくっつかない弾力性のある十分に密度の高い生地を練ります。 塩が塊に付着するリスクを排除するために、生地を長時間こねる必要があります。
出来上がった生地をラップフィルムで包み、冷蔵庫に10分間入れます。 中国語でdump子を作るには、冷やした生地をソーセージの形で巻く必要があります。 16個のほぼ等しい部分にカットされます。 ボールは各部分から形成され、薄い丸いケーキに丸められます。 ケーキの中央部に詰め物を置きます。 生地の端をしっかりとつまむ。 中国のdump子の形はロシア語とは大きく異なります。 cake子のようにケーキの端を摘み、小さな折り目で生地を集めます。
料理を準備するために残っています。 dump子-ダブルボイラーで煮て揚げて調理できる多目的製品。 ロシアでは塩水を小さな鍋でpanで、dump子を通常の方法でinでます。
完成品とは表面化したものです。 ダブルボイラーでのラビオリの調製は、通常の方法と変わりません。 しかし、国の中国製品は特別な方法で揚げるべきです。
少量の野菜またはごま油を加熱した鍋に注ぎます。 油が十分に温められると、dump子がパンの底に広がり、加熱が弱まります。 Du子は、金色の茶色の皮が形成されるまで、片側だけで揚げるべきです。 次に、水を注ぎます。水はdump子の真ん中に達するはずです。 フライパンは蓋でしっかりと覆われ、約4分間皿を煮ます。 中華風dump子が温かく出されます。 料理に必要なのは醤油です。