このレシピでは、ウサギを除いて、特に複雑で届きにくい材料は必要ありません。
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あなたが必要になります
- -1.8 kgのウサギ、
- -オリーブオイル50 ml
- -ニンニクの8クローブ、
- -チキンストック300 ml、
- -オニオンヘッド3個、
- -ニンジン2個、
- -小さじ1 マスタード
- -レモン2個、
- -ローズマリーの小枝、
- -ベイリーフ2枚、
- -タイム
- -味の塩。
取扱説明書
1
ウサギを少しずつ切ります。 タマネギを薄いリングにカットします。 にんじんを半分に切ってから、細く切る。 ニンニクを薄切りにします。
2
レモン1個からジュースを絞り、皮をむき、すりおろします。
3
ウサギを大きな非金属製カップに入れます。 それに他のすべての成分を加えて混ぜます。
4
カップを覆い、数日間冷蔵します。 その過程で、内容物を数回混ぜます。
5
漬けたウサギをマリネからはがします。 大きなフライパンで大さじ2を熱します。 ひまわり油。 両側に2セットずつ、肉を炒めます。各セットにつき約5分です。
6
ウサギをシチュー鍋に入れます。
7
肉がマリネされた野菜から液体を少し絞って、シチュー鍋に排出します。 肉を炒めたのと同じ鍋に野菜を入れ、約7分間攪拌しながら調理します。 それを鍋に入れます
8
残りのレモンを薄切りにし、鍋に入れます。
9
細かく刻んだレモンを鍋に加え、スープが鍋の内容物をわずかに覆うようにブロスを注ぐ。
10
鍋をストーブの上に置き、沸騰させます。 次に、160度に予熱したオーブンにポットを入れ、約1〜1.5時間煮込み、肉の柔らかさを定期的にチェックします。
11
完成したウサギにマッシュポテトを添えます。