マスティックの助けを借りて、経験のない菓子屋でさえケーキを傑作に変えます。 スポンジケーキ生地が最適です。 後者にはいくつかのタイプがあります。 ケーキを正しく焼き、マスチックで覆うことが重要です。
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テスト作成プロセス
ライトビスケットで作られたケーキはマスチックに適しています。 主なことは、適切な形状を取り、甘い構造がどれくらいの重量になるかを考えることです。 3〜4人の家族には、提案されている量の成分が適切です。 これは：
-5個の卵。
-小麦粉1杯;
-砂糖1カップ。
多くの人が集まる場合は、2倍以上の製品を服用してください。 ケーキを2回焼き、そのたびに新しい生地を作ります。 すべての製品を一度に混ぜると、テストの後半が40分で落ち、ビスケットが台無しになります。 結果は、4〜6個のケーキで構成されるケーキになります。
卵黄をタンパク質から慎重に分離します。 後者を冷蔵庫に入れます。 卵黄がたんぱく質の中に一滴も入らないように慎重に分離します。 これを行うには、卵を手に取り、あまり鋭くないナイフで切り込みを入れます。 ボウルの上の半分からもう片方に卵を注ぎ始めます。 タンパク質を排出します。 別のボウルに卵黄を入れます。 5個すべての卵を並べ替えます。
卵黄に砂糖を注ぎ、泡立て器またはミキサーで泡立てます。 卵黄はわずかに白くなり、ボリュームが増加します。 この後、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、スプーンで滑らかになるまで混ぜます。
リスを出してください。 ひとつまみの塩を加えます。 ミキサーで低速で1分間、次に高速で叩きます。 フォームがブレードから流れ出なくなると、フォームが弾力性になります。つまり、プロセスを停止できます。
卵黄生地を手前にスライドさせます。 そこに風通しの良いタンパク質を大さじ2杯入れます。 マスを静かに混ぜます。 均一になったら、すべてのタンパク質を配置します。 スプーンをボウルの中央に置き、慎重にひっくり返して、塊が混ざり始めて落ちないようにします。 生地の準備ができたら、焼くことができます。
ベーキングプロセス
この時間までに、オーブンは180°Cに予熱する必要があります。 型の側面と底をバターで滑らかにします。 完成したケーキをよりよく取り除くために、かなりの量の小麦粉を注ぐことができます。 そっと生地を置きます。 オーブンに入れて焼きます。 それは30分以内に開けることができません、さもなければ生地は落ちるかもしれません。 ドアのガラスを通して褐変プロセスを見てください。 ケーキの上部が濃い黄色になると、ベーキングの香りがキッチンに染み込み、オーブンのドアが開き、爪cake枝でケーキの中央に穴が開きます。 彼女を出して。 生地が木の棒にくっつく場合、真ん中はまだ湿っています。 ドアを閉めて、プロセスが終了するまでさらに5〜7分間待ちます。 通常、ビスケットは35〜45分間焼きます。
その後、取り出して木製のまな板に移し、上にあるフォームで覆い、裏返します。 ビスケットの底は上部より滑らかで、甘いマスチックで覆うのが簡単です。 ケーキを逆さまにしておきます。 ナイフまたは糸で2〜3の部分に熱して切ります。 冷めたら、底に砂糖シロップを浸し、層をクリームで覆い、ケーキを集めます。 製品の上部と側面を巻いたマスチックで覆います。