あなたが本当のグルメではなく、最高のレストランにふさわしいキッチンでグルメ料理を調理しなくても、さまざまなサラダや温かい料理にどの種類のチーズが追加されているか、そして質の高いチーズを選択する方法を知っていても害はありません。
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上質なチーズのセレクション
チーズを選ぶときは、製品が新鮮であることを確認してください。 有効期限とパッケージの日付についてパッケージを調べます。
作品の端に注意してください：もちろん、それらが品種の特徴でない場合、亀裂や層間剥離があってはなりません。 チーズを購入するときは、香辛料や臭いの強い製品の隣に保管しないようにしてください。事実、すべての種類のチーズは、異臭を素早く吸収する能力を持っています。
買い物に行く前に、サンドイッチ、ピザ、またはチーズプレートに必要なチーズの種類を決めてから、製品の種類を選択してください。
ピザ用
ピザを調理する必要がある場合は、モッツァレラチーズを選びます。 この柔らかい若いチーズは通常、塩水で販売されています。 ピザを作るとき、モッツァレラは固まらず、柔らかくて粘り気があります。 この品種は長期間保存されないため、将来使用するために購入しないでください。
ラザニア用
ラザニアは、ホエーでできたパルメザンまたはリコッタチーズで調理できます。 この品種の熟成チーズは塩味があり、粘り気があまりないので、ラザニアの準備には、新鮮な若いリコッタチーズを食べる方が良いです。
ギリシャ風サラダ用
フェタは、古典的なギリシャ風サラダの必須成分であるチーズです。 フェタチーズは塩味があり、製品に含まれる塩の量に満足できない場合は、しばらくの間ミルクで保持できます。
パスタ用
イタリアでは、パスタは伝統的にパルメザンのみじん切りで味付けされています。 したがって、真にイタリア料理を作りたい場合は、この特定のチーズを購入する必要があります。 最高のパルメザンはパルマとボローニャで生産されていると考えられています。 そのようなチーズは、その味を失うことなく何年も保存することができます。