オイルマッシュルームは、一般的に針葉樹林で育つマッシュルームであり、日当たりが良く暖かく暖かい場所を好みます。 これらのキノコを調理するときは、それらの機能の一部を考慮する必要があります。
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あなたが必要になります
- -バター;
- -水;
- -タマネギ;
- -植物油;
- -塩。
取扱説明書
1
蝶は非常に頻繁に虫ですので、最初にそれらを収集するときにこれに注意を払う必要があります。 生い茂ったキノコを服用しないでください。 強くてきれいな中型オイルを優先してください。
2
キノコの皮をむきます。 彼らの帽子は粘着性のあるフィルムで覆われており、汚れや乾燥した葉が非常によく付着しているため、オイルトリートメントは特に重要です。 さらに、キャップは油性で、下側に除去する必要があるフィルムがあります。 除去せずにマッシュルームを調理すると、バターの後味が苦くなり、フィルム自体が硬くなります。 これらのキノコを掃除しながら、定期的に冷たい水でナイフを洗い流してください。
3
キノコを洗浄した後、それらを徹底的にすすぐ。 これを行うには、ザルにそれらを入れて、流水の下に置きます。 時々かき混ぜます。 これにより、小さな破片や粘液の残りがキノコから除去されます。
4
バターを鋭いナイフで小片（プレートまたはキューブ）に切ります。 ピースが小さいほど、真菌は体に吸収されやすくなります。 フライパンに入れ、冷たい水で満たし、ゆっくり火をつけます。 水が沸騰したら、さらに15〜20分間煮沸します。 スプーンまたはスロットスプーンを使用しながら、調理中に生じる泡を取り除きます。 火からキノコを取り出し、ザルに捨て、冷水ですすぐ。 完全に排水するために放置します。 その後、これらのキノコから料理を始めることができます。
5
フライパンで少量の植物油を熱し、細かく刻んだタマネギとすりおろしたニンジンをフライパンで黄金色になるまで炒める ゆでたバターを玉ねぎにのせ、余分な水分がなくなるまで炒めます。 塩、コショウ、ミックス。 蓋の下に10〜15分間放置します。 サワークリーム、フライドポテト、またはフライドミートと一緒にテーブルにフライドオイルを添えます。