ブドウは熱を好む植物であるため、その最もおいしいデザート品種はロシアの南部地域でのみ首尾よく栽培することができます。 ただし、最も丈夫で耐寒性の高いハイブリッド品種と優れた手入れを巧みに選択することで、中央のレーンでも良好な収量を得ることができます。 ブドウは新鮮で健康的です。 庭師はそれをジュースまたは良質の自家製ワインにします。 しかし、あなたはそれでもそれを味わうすべての人に本当の喜びをもたらす壮大なグレープジャムを作ることができます。
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ジャムを作るには、かなり小さなピットベリー（「キシュミッシュ」など）、砂糖、水を加えた軽いブドウ品種が必要です。 1キログラムのベリーには、好みに応じて、0.7〜1キログラムのグラニュー糖と約1カップ（200ミリリットル）の冷水が必要です。
熟したブドウの厳選されたクラスターを注意深く洗浄し、それらを乾燥させ、ブラシから果実を分離し、エナメルを塗った盆地に入れます。 次に、グラニュー糖（あまり甘くないジャムが好きな場合は0.7キログラム、甘いものが好きな場合は1キログラム）を注ぎ、砂糖が果実と混ざるようにボウルを静かに振って、翌日まで放置します。
ブドウがジュースを出すときは、盆地を弱火にかけ、水を加え、沸騰させます。 最初の調理は約10分間続きます。 定期的に泡を取り除きます。 次に、火を止めてジャムを冷まします。 約6時間後、再び沸騰させ、同じ10分間沸騰させ、泡を取り除きます。 さらに6時間後、誰かが濃いジャムが好きで、誰かがもっと液体になるので、液体が所望の粘稠度になるまで、再び沸騰させて調理し、泡を取り除きます。 サンプルを取ります。
ジャムをより酸性の味にしたい場合は、その中のレモン汁を絞るか、クエン酸粉末を追加できます。 味をもっとスパイシーにしたい場合は、クローブのつぼみまたは挽いたシナモンをひとつまみ加えることができます。 彼らが言うように、それはおいしいです。
準備ができたジャムは、外観が蜂蜜に似たa色である必要があります。 滅菌済みのガラス瓶に熱いうちに注ぎ、沸騰したお湯で火傷した金属製の蓋でそれを転がします。 プラスチックキャップで缶を閉じることができます。 このジャムはテーブルの装飾として機能し、別のトリートとして、またパンケーキ、パンケーキ、オートミールの添加物として使用できます。