ブルーベリーは、ビタミンCとA、マンガン、カリウム、その他のミネラルを含む、美味しくて健康的な野生のベリーです。 ブルーベリーの味と利点は、夏だけでなく冬でも楽しめます。 冬にベリーを保存する方法はいくつかあります。
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まず、ブルーベリーを準備する必要があります。 これを行うには、果実を分類し、葉、小枝、しわくちゃで甘やかされた果実を投げる必要があります。 次に、ブルーベリーを流水で洗浄し、乾燥させる必要があります-吸収性タオルの上に置きます。 清潔で乾燥したブルーベリーは、冷凍、乾燥、缶詰にすることができます。
ベリーを乾燥させるには、天板、羊皮紙またはホイルが必要です。 ベリーは、ガーゼで覆われ、太陽にさらされて1つの層に配置されます。 1日に数回、果実を裏返す必要があります。
果物や野菜用の特別な乾燥機を使用して乾燥することもできます。 乾燥機を使用する場合、温度は最初に40度に設定され、その後70度に上昇します。
ブルーベリーは冷凍できます。 これを行うには、ベリーを段ボールまたは天板に広げ、冷凍庫に入れます。 便宜上、紙またはバッグを天板に置くことができます。 定期的に果実を「振る」-塊は形成されません。 冷凍ブルーベリーはビニール袋に入っています。
独自のジュースでブルーベリーを調理できます。 これを行うには、水で満たされた大きな金属製の洗面器を取り、そこに滅菌缶を入れる必要があります。 ブルーベリーをジャーに注ぎ、大さじ1を加える。 グラニュー糖のスプーン一杯。 次に、銀行のある盆地が小さな火の上に置かれます。 しばらくすると、ベリーが落ち着き始めます。 各瓶に、ベリーの沈殿が止まるまでブルーベリーを追加する必要があり、ブルーベリージュースは容器全体を満たしません。 最後に、缶は滅菌された金属製の蓋で巻き上げられ、缶を裏返し、ラップして1日間放置します。 後で、ワークピースをセラー内の涼しい暗い場所に保管できます。