パンケーキは多くの人々のお気に入りのデザートですが、そのような生地を作る方法がわからないため、すべての主婦がそのようなペストリーで家族を満足させているわけではありません。
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牛乳入りパンケーキ生地：レシピ
あなたが必要になります：
-牛乳500 ml;
-卵2個;
-小麦粉200グラム;
-オイル大さじ2。
-砂糖大さじ;
-ひとつまみの塩。
卵と牛乳を冷蔵庫から1時間取り出してから、生地を作り、室温まで温めます。 卵を深いボウルに割り、塩と砂糖を加えて、すべてを青々とした泡で打ち、牛乳で満たし、混ぜます。 小麦粉を金属ふるいに2〜3回ふるい、次に牛乳と卵の塊を打ち、小麦粉を少し加えます。 小麦粉が終わり、生地が液体サワークリームの粘稠度を持ち、塊がなくなるとすぐに、ミキサーをオフにし、生地に油を加え、泡立て器で静かに混ぜます。
ケフィアのパンケーキ生地：レシピ
あなたが必要になります：
-脂肪ケフィア500 ml（ケフィアが太く、パンケーキが美味しくなる）;
-卵2個;
-小麦粉200グラム;
-小さじ1/2のソーダと塩;
-砂糖大さじ;
-植物油30 ml。
ボウルに卵を打ち、ケフィアを加えて混ぜます。 ボウルをストーブの上に置き、中身を40度に温め（大量に過熱しないと、丸くなる）、容器を熱から外し、鍋に塩と砂糖を加え、すべてをすばやく混ぜます。 小麦粉をふるいにかけ、ソーダと混ぜてケフィア卵混合物に加える。 生地に塊がないようにすべてをホイップし、油を加えてかき混ぜ、蓋をしてから1時間パンを暖かい場所に置きます。
水の上においしいパンケーキ生地：レシピ
あなたが必要になります：
-水500 ml;
-小麦粉300グラム;
-卵2個;
-オイル大さじ2。
-ひとつまみの塩;
-砂糖大さじ。
深いボウルで、卵を塩と砂糖と混ぜ、青々とした泡でたたきます。 得られた塊に温水（30〜40度）を注ぎ、すべてをかき混ぜてから、小麦粉を徐々に導入し始め、塊がないようにすべてを混合しようとします（ミキサーを使用するのが最善です）。 食事パンケーキ生地の準備ができたら、おいしい薄いパンケーキの調理を開始できます。
このレシピでは、比率を厳密に観察する必要があります。たとえば、卵を追加すると、パンケーキは脆くなり、小麦粉-濃い水-が調理時に鍋に付着するためです。