毛皮のコートの下のサラダ-子供の頃から誰もが知っている古典的なサラダ。 ベジタリアンバージョンはニシンなしで調理されます。 海苔と漬物の組み合わせは、サラダに魚のような味を与えます。 特別な自家製マヨネーズは、サラダにスパイシーでスパイシーなタッチを加えます。
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マヨネーズには次のものが必要です。
サワークリーム-250 g; レモン汁-小さじ1; マスタード-小さじ1/2; 砂糖-小さじ1/4; 黒塩-小さじ1/4; 植物油-大さじ1 l。; スパイス：アサフォエティダ、黒コショウ-味に。
サラダには次のものが必要です。
ジャガイモ-4個; ニンジン-2個; 大きなビート-1個; ピクルス-3個; 海苔-2個
まずマヨネーズを作ります。 これを行うには、ボウルにサワークリームとレモン汁を混ぜます。 塊を10分間放置します。 次に、スパイス、砂糖、マスタード、黒塩を混合物に加えます。
黒塩はユニークな製品です。 有用な特性を持ち、容器を詰まらせず、また卵料理に香りと味を与えます。 黒塩が不足している場合は、通常のものを使用できます。
マヨネーズをかき混ぜます。 攪拌の過程で、植物油を徐々にマスに加えます。 あなたの家で見つけられる植物油を使用できます。 たとえば、ひまわりやオリーブ。 非常においしいマヨネーズは、ゴマなどの冷圧油で得られます。
マヨネーズの準備ができました。 味をもっと辛くしたい場合は、黒胡pepperとアサフェチダのスパイスを追加します。 アサフェティダはマヨネーズにニンニクの風味と香りを与えます。
マヨネーズの準備ができたら、「毛皮のコートの下」でサラダを作り始めることができます。 すべての野菜を徹底的に洗い、中火で煮る。
ナイフで準備を確認してください。 ビートが大きい場合、それを調理するには、ニンジンが入ったジャガイモよりも時間がかかります。
すべての野菜を取り出し、皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。 ジャガイモの層をサラダボウルに入れ、マヨネーズでコーティングします。 次に、ニンジンの層を配置し、自家製のマヨネーズを塗ります。
その後、漬物を細かく刻みます。 海苔を数秒間水に浸します。 サラダとボウルに海苔のシートを置き、マヨネーズの薄い層でコートします。 均等に刻んだキュウリを上に置きます。 キュウリを同じ水浸ノリの葉で覆います。 マヨネーズで塗ります。
すりおろしたビートの層の上に置き、再びマヨネーズでグリースを塗ります。 サラダの準備ができました。 サラダの中に層と海苔を浸すために、それはカットするのが簡単でした、それは少なくとも2時間冷蔵庫に立つべきです。