サラダ「義母の舌」は、ナスから作られた冬の最も人気のある準備の1つと考えられています。 ピーマン、トマト、ニンニクの組み合わせは、レシピに絶妙な味を与えます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -新鮮なナス（3.5 kg）;
- -フレッシュトマト（9〜10個）;
- –ブルガリアのコショウ（9個）;
- -ニンニク（4ヘッド）;
- -唐辛子（4個）;
- -植物油（220 ml）;
- -塩（2.5大さじL.）;
- 砂糖（200 g）;
- -アセウス9％（140 g）。
取扱説明書
1
まず、すべての野菜を準備する必要があります。 これを行うには、ナスを取り、よくすすぎ、鋭いナイフで茎をカットします。 次に、ナスを少なくとも7mmの厚さの円にカットします。
2
清潔で深い容器に、刻んだナスと塩をすべて入れます。 十分に攪拌し、20分間設定します。 この間、野菜からジュースが目立ち、苦味がなくなります。
3
ピーマンを洗い、内側から種を取り除き、大きな塊に切る。 上の殻からニンニクをはがし、スライスします。 トマトの皮をむきます。 これを行うには、野菜をボウルに入れ、沸騰したお湯に沸騰したお湯を注ぎ、しばらく放置します。 その後、鋭いナイフで剥がします。 トウガラシは種子を含まずカットします。
4
すべての調理済み野菜を肉挽き器でねじって、どろどろの状態にします。 最後に野菜の混合物を完全に混合し、塩、酢、砂糖を加えることを忘れないでください。
5
egg子を塩のカップから取り出し、すすぎます。 野菜の混合物をナスに入れ、30〜40分煮込みます。 滅菌瓶をテーブルの上に置き、サラダで満たし、きれいな蓋でまくります。 「義母の舌」サラダを厚い毛布の下に置き、完全に冷めるまで待ちます。 冬の間は、ワークを寒い場所に保管してください。
注意してください
肉挽き器の代わりに、ブレンダーを使用して野菜を刻むことができます。
役立つアドバイス
あなたがスパイシーが好きではない場合、あなたは唐辛子を追加することはできません。 ただし、サラダの味は少し変わります。