栄養素の最大量を維持するような方法で肉を調理する最良の方法は調理です。 この方法は、特に粗い牛肉に適しています。 meatでた肉は独立した料理として提供され、サラダの材料として使用できます。
レシピを選ぶ
適切な調理
豚肉とは異なり、食肉のカテゴリーに属する牛肉では、タイトでタイトな静脈がしばしば存在し、調理時間が長くなり、肉がよく沸騰して柔らかくなるのを防ぎます。 これは、調理用の牛肉を選択するときに考慮する必要があります。 肉を丸ごと調理する方がよく、電子レンジやオーブンを使用せずに、肉を徐々に解凍する必要があります。
牛肉を柔らかくするには、前の晩から、乾いたマスタードで四方の肉に油を塗った方が良いです。 サラダ用の牛肉の調理には、約1.5〜2時間かかります。 肉の準備ができているかどうかを確認するには、フォークで刺します。肉に自由に浸透する必要があります。