Tarte Tatinは、古典的なフランスのデザートです。 御treat走は少々のタルトの変化で、キャラメル化したリンゴのスライスがあります。 古典的なタルテンのタテンはリンゴで調理されますが、現在ではイチゴ、梨、バナナで調理されています。 伝統的なレシピから遠く離れることはありません-リンゴと穏やかなクリームクリームでタルトテンを準備します。
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あなたが必要になります
- 8人前の場合：
- -リンゴ1.5 kg;
- -小麦粉220 g;
- -220 gバター;
- -200 mlのクリーム;
- -g糖180 g;
- -卵黄1個;
- -粉砂糖小さじ1。
- -バニラエッセンスの小さじ1/2。
- -ひとつまみの塩。
取扱説明書
1
鍋にバター70gと砂糖を溶かします。 皮をむいたリンゴを入れ、四分の一に切る。 リンゴが柔らかくなり、キャラメル化するまで、弱火で40分間調理します。
2
オーブンを190度に予熱します。
3
生地を作るには、小麦粉と塩をふるいにかけ、残りのバターを加え、パン粉を手で混ぜます。 卵黄を加え、少し冷たい水を注ぎ、生地をこねる。
4
生地から、ボールをブラインドし、フィルムで包み、冷蔵庫に半時間入れます。
5
生地をフライパンやシェイプ（フォームにキャラメル化されたリンゴをあらかじめ敷く）よりも少し大きめにロールアウトし、タルトを準備します。 上のリンゴに生地を置き、端を押します。 余分な生地を切り取り、オーブンに25分間入れます。生地は茶色になります。
6
オーブンからタルトを取り出し、5分間静置してから皿の上に置きます。
7
粉砂糖とバニラ抽出物とクリームを混ぜます。 強い泡でクリームをたたき、タルトを添えます。