チキンラザニアは、原則として、いわゆる「ホワイトラザニア」を指します。トマトソースを使用せずに調理されますが、その成分には、アーティチョーク、ほうれん草、ベーコン、マッシュルームが含まれます。鶏肉とベシャメルソースの繊細な味の背景に対して味を示すことができる他の多くの製品。 ナツメグ、ディジョンマスタード、カイエンペッパーなどのスパイスは、白いラザニアに食欲をそそります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 無塩バター8 + 1杯;
- シャンピニオン450 g;
- 細かく刻んだタマネギ1カップ;
- ニンニクのみじん切り大さじ3。
- 1/2カップの小麦粉;
- 牛乳7カップ;
- 小さじ2杯の塩;
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2。
- すりおろしたナツメグ小さじ1/4;
- ほうれん草の葉450 g;
- すりおろしたパルメザンチーズ3カップ。
- オリーブオイル大さじ2。
- 皮と骨のない鶏の胸肉2 kg;
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 大さじ1乾燥タイム;
- カイエンペッパー大さじ1
- ラザニア用の完成したシート450 g。
取扱説明書
1
きのこをスライスします。 乾燥した熱いフライパンに入れて、すべての液体が蒸発するまでかき混ぜます。 熱を中程度に下げます。 バター大さじ8を加え、きのこを黄金色になるまで炒める。 タマネギとニンニクを鍋に入れて、柔らかく透明になるまで炒めます。3〜4分かかります。 小麦粉を加え、すべてを一緒に炒め、木製のスプーンでかき混ぜ、小麦粉が少し茶色になり、心地よいナッツ臭が出るまで（約2〜3分）。 牛乳を温め、細い流れでキノコに加え、フォークでソースを絶えず泡立てます。 すべての牛乳が注がれ、ソースが濃くなるまで調理します。 小さじ1 1/2の塩、コショウ、ナツメグ、刻んだほうれん草と1 1/2カップのパルメザンチーズを加え、2分間混ぜて温めます。 火から下ろし、少し冷まして、粘着フィルムで覆います。
2
別のフライパンでオリーブオイルを熱します。 鶏の胸肉を少し戦い、小さじ1/2の塩、乾燥ハーブ、唐辛子の混合物を巻き、金色になるまで炒めます。 肉を少し冷まし、一口以下に切ります。
3
オーブンを190°Cに予熱します。 沸騰したお湯の大きな鍋をストーブの上に置きます。 グラタン皿にオリーブオイルを塗り、1/2カップ以下のマッシュルームソースを底に注ぎます。 ラザニアの葉を1層で覆うのに必要な数だけ底に置きます。 シートを沸騰したお湯に1〜2分間浸します。 ラザニア1カップのマッシュルームソース、1/4刻んだ鶏肉とパルメザンチーズをふりかけ、ラザニア用のシーツで覆います。 残りのソース、鶏肉、チーズ、パスタをさらに2回繰り返し、パスタの最後の層にソースを塗り、パルメザンチーズを振りかけ、バターを数枚かけます。 ラザニアが黄金色になるまで約45分間焼きます。 パンをオーブンから取り出し、ホイルで覆い、皿を約15〜20分間休ませます。 ラザニアを温めます。
関連記事
チキンラザニア