おいしい牛ひき肉のカツレツを準備するには、最小限の材料が必要です。 牛肉が豚肉や鶏肉などよりもはるかに硬いことは周知の事実です。 店で肉を選ぶときは、たくさんのフィルムが入っている破片を避けるようにしてください。 調理するときは、ジャガイモとほうれん草を詰め物に必ず入れてください-料理に柔らかさとジューシーさを与えます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- ネギの羽;
- ひき肉-500 g;
- ジャガイモ-1個;
- 植物油;
- ほうれん草-1束;
- 卵-1個;
- 挽いた黒胡pepperと塩。
取扱説明書
1
ひき肉にほうれん草と玉ねぎを刻みます。 ジャガイモの皮をむき、細かいおろし金を使ってすりおろします。
2
おろしポテトを肉、塩、こしょうに入れる。 ボウルで卵をかき混ぜ、カツレツの塊と混ぜます。 すべてを徹底的に混ぜます。
3
得られた混合物から小さなカツレツを形成します。 オイルをかけた予熱した鍋に入れます。
4
金色の皮が現れるまでストーブに中火をかけてパテを炒めます。 そして反対側に反転し、火を小さくして覆います。 調理するまで炒めます。
5
既製のカツレツは、小皿にサイドディッシュを添えて提供できます。 おかずとして、ジャガイモまたは米が適しています。
役立つアドバイス
肉汁が好きな肉好きの場合は、「ベシャメル」ソースを別途用意して、それと一緒に熱いビーフカツレツを注ぐことができます。