この素晴らしく濃厚なフレンチマヨネーズソースは、しばしば単にマヨネーズと呼ばれます。 ほとんどすべての食料品店で購入できます。 しかし、多くの主婦は、あなたが自宅でマヨネーズを作ることができるとさえ気づかず、それはさらにおいしくなります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 卵-4個
- 第一カテゴリーまたは新鮮な自家製、
- レモン半分
- ホットマスタード-大さじ1.5、
- オリーブオイル
- 最初のコールドプレスされたエキストラバージン-2カップ、
- 塩-小さじ1、
- ナイフの先端に挽きたての白胡pepper。
取扱説明書
1
マヨネーズに含まれるすべての製品は室温でなければなりません。 卵を取り、卵黄から白を慎重に分離します。 卵黄をミキサーボウルに注ぎ、レモン、マスタード、塩、コショウの半分から新鮮なジュースを追加します。 それらをスプーンでよくこすり、低速でブレンダーで叩き始めます。 塊は厚くなり、花冠を悩ませ始めます。
2
油を徐々に加え、厚くて均一な塊が得られるまで絶えず攪拌します。 泡立て速度を上げる必要はありません。
3
完成したマヨネーズを塩で真っ直ぐにし、ふたがきつい容器に入れます。
役立つアドバイス
自家製マヨネーズは冷蔵庫に1週間保存できます。