鴨肉は最も健康的な肉の一種です。 タンパク質、ミネラル、ビタミンが多く含まれています。 アヒルはさまざまな方法で準備できますが、このためには適切に彫刻する必要があります。
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あなたが必要になります
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- あひる
- まな板
- ナイフ
取扱説明書
1
冷凍鴨と冷蔵の両方を購入できます。 凍った鳥を飼っている場合は、冷蔵庫で24時間ゆっくりと解凍するのが最善です。
2
鳥を解凍した後、その内臓がアヒルの内側に配置されているかどうかを確認してください。 一部の店では、アヒルは完全に全焼されて販売されていますが、一部の売り手は首と内側の袋を鳥に入れています。
3
その後、鳥の死体の翼を切り取り、オーブンで鴨を調理するときに火傷しないようにします。 また、特定の臭いでアヒルを傷つけないように、腺とともに尾を取り除く必要があります。 将来スープを調理する予定がある場合は、カットセットをスープセットに入れることをお勧めします。
4
次のステップは、調理中にアヒルの皮を保存することです。 皮膚が破裂せず、おいしいジュースが流出するのを防ぐには、刺す必要があります。 これは通常、鋭いフォーク、編み針またはナイフで行われます。
5
次に、塩とスパイスでコーティングしたアヒルを事前に漬けます。
6
焼く直前に鳥を火傷しなければなりません。 胸を逆さまにして天板に鴨を置き、やかんからの1.5リットルのお湯を注ぎ、より均一に揚げます。
7
その後、天板から水を注ぐことなく、カモをオーブンに入れて弱火で焼きます。時々溶けたジュースを注いでください。 いってらっしゃい。
注意してください
翼、尾を切り、余分な脂肪を取り除いた後、調理されたアヒルの重量は約0.5 kg減少します。
役立つアドバイス
アヒルに脂肪が多い場合は、水気を切ります。 著しく保存されており、さまざまな料理を調理することができます。