スティック上のキャラメルりんごは素晴らしいおやつであるだけでなく、良い手作りの贈り物でもあります。 光沢のあるリンゴをエレガントな紙で包み、リボンを結び、ハロウィーンやクリスマスのために友人や知人にプレゼントします。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 8中リンゴ;
- ソテー用の木製串8個。
- ミルクキャラメル
- ブラウンシュガー2カップ;
- 1¾カップクリーム22％脂肪;
- バター大さじ2。
- 真っ赤なキャラメル
- ブラウンシュガー2カップ;
- ½カップのコーンシロップ。
- 水1杯;
- シナモン
- 赤い食用色素。
取扱説明書
1
温水の流れの下でリンゴを徹底的にすすぐ。 ワックスコーティングがある場合は、手袋または野菜のブラシを使用して除去します。
2
天板またはシリコンマットを準備します。
3
リンゴを挿し木の上に並べ、挿し木を取り除き、果物に棒を挿入してキャンディーのように貼り付けます。 スティックは果物の真ん中のどこかに行く必要があります。
4
大きなボウルに冷たい水を半分ほど入れ、氷で満たします。
5
大きな鍋に砂糖、クリーム、バターを混ぜます。 絶えずかき混ぜ、沸騰させます。 混合物を約10分間準備します。 キャラメルの温度計がある場合、120°Cを示すはずです。 鍋を火から下ろし、冷たい水を入れたボウルに入れます。 泡の形成が止まるまで、約1分間水に浸しておきます。 下から冷やしたキャラメルを上から温めながら混ぜます。 ボウルからパンを取り外します。
6
リンゴを一つずつ取り、キャラメルを刺して、軸の周りに入れます。 キャラメルからリンゴをとるときは、余分な甘いシロップが台所に滴り落ちないように、リンゴを10〜15秒間保持します。 準備した天板に箸でリンゴを置きます。
7
キャラメルが硬くなりすぎて、リンゴを浸すのがすでに難しい場合は、弱火で絶えず攪拌しながら数分間温めます。
8
リンゴを10〜15分間放冷します。 このレシピによれば、美しい淡褐色のキャラメルが得られます。
9
リンゴを深紅の地殻に入れたい場合は、コーンシロップ、水、砂糖からキャラメルを調理し、指示に従ってレッドフードカラーリングを冷やしキャラメルに加え、少量のシナモンを加えます。
10
キャラメルりんごをさらに食欲をそそるようにするには、りんごをキャラメルに浸した後、底またはほとんどすべてのりんごを砕いたクラッカー、挽いたナッツ、菓子、ゴマ、さらには粗い海塩を飾るためのカラフルなボールに浸します。 果物を乾燥させるときにパン粉が汚れないように、砕いたリンゴを重量で約1分間保持することを忘れないでください。
役立つアドバイス
リンゴを調理した後でも、かなりの量の液体キャラメルが残っています。 捨てるのが気に入らない場合は、パンに紙を入れ、残りのキャラメルを紙の上に注ぎ、シリコンスパチュラで滑らかにし、ナッツ、塩またはゴマを振りかけます。 キャラメルを凍結させます。 羊皮紙を取り出し、キャラメルを取り除き、小さな正方形に切ります。