エンドウポリッジはとても美味しく栄養価が高いです。 植物性たんぱく質が豊富であるため、2番目の料理のサイドディッシュとして適しています。 エンドウ豆のおCookingの調理は非常に簡単で、貴重な栄養素が大量に含まれているため、体に与えるメリットは並外れています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 1玉ねぎ;
- 乾燥エンドウ1杯;
- 水2杯;
- 塩0.5 tsp;
- バター;
- 植物油;
- パセリまたはディルグリーンの装飾。
取扱説明書
1
おridgeの調理を始める前に、前日にエンドウ豆を選別し、すすぎ、冷やしたお湯で満たし、少なくとも2時間膨らませます。 エンドウ豆を浸す時間が長いほど良い。 たとえば、朝にそれを注ぐ場合、夕方にを調理することができます。
2
腫れたエンドウをすすぐ。 次に、豆をコップ1杯あたり2杯の割合で水で満たし、沸騰させます。 沸騰したら、熱を最小限に抑えます。
3
低温でエンドウ豆のポリッジを調理します。そうしないと燃える可能性があり、低温でエンドウ豆が有益な特性をより保持します。 調理のおofの時間は、エンドウ豆を浸す時間に依存し、穀物が破裂するまで15〜50分かかることがあります。 水が沸騰したら、冷たい水ではなく沸騰した水を加えます-それはエンドウ豆を無味にします。
4
調理開始から15〜30分後におridgeを塩漬けしますが、豆は塩漬けしやすいので無理しないでください。
5
タマネギの皮をむき、細かく刻み、植物油で黄金色になるまで炒める。
6
エンドウ豆がバラバラになったら、調理を完了できます。 おporを厚くするには、余分な水分を蒸発させ、バターを加えてかき混ぜます。
7
おridgeをよくつぶし、炒めた玉ねぎを加えて混ぜます。 提供する前に、皿に入れてパセリまたはディルを飾る。 エンドウポリッジは、マッシュポテトの代わりに調理し、揚げソーセージ、ザワークラウト、グレービー、またはサラダと一緒に提供できます。
役立つアドバイス
たまねぎを切るときに目を挟まないように、ナイフをぬるま湯で湿らせます。
玉ねぎのみじん切りを最初に小麦粉で転がしてから炒めるので、淡黄色になり、燃えません。
準備ができる少し前にエンドウを塩漬けします-塩水では、煮沸時間が長くなり、味が失われます。
また、新鮮なエンドウ豆からエンドウ豆のおridgeを作ることもできます。その場合、浸漬する必要はなく、調理プロセスが大幅に削減されます。