おいしくて濃厚なスープは、一年中いつでも元気を出して元気づけることができます。 このウクライナのスープには多くのレシピがありますが、古典的な調理法は特に高く評価されています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 牛肉;
- ビート;
- じゃがいも
- キャベツ;
- ニンジン;
- タマネギ;
- にんにく
- 植物油;
- トマトペースト;
- 塩;
- 黒胡pepper豆
- 月桂樹の葉;
- スパイシーなグリーン;
- サワークリーム。
取扱説明書
1
骨の上に1キログラムの牛肉を冷たい水で洗い流します。 大きな鍋に肉を入れ、4リットルの水を注ぎます。 弱火で1時間半調理し、定期的に泡を取り除きます。
2
大きなビート1つまたは小さなビート2つを剥き、長いストローを切り刻みます。 3つのジャガイモ塊茎と1つのニンジンの皮をむきます。 ジャガイモを立方体に切り、ニンジンを粗いおろし器でこするか、薄い小さな立方体に切ることができます。 皮をむいた大きなタマネギ1個を細かく刻み、新鮮なキャベツ300 gを刻み、ニンニク3丁分をできるだけ小さく刻みます。
3
植物油40グラムを予熱したパンに注ぎ、ビートを敷きます。 10分間の通行人。 次に、水1カップでトマトペースト大さじ2を希釈し、ビーツに加えます。 トマトペーストは、2つの新鮮なトマトまたはトマトのピューレに置き換えることができます。 鍋に蓋をして、30分ほど煮ます。 水が沸騰しすぎないようにしてください。 ビートがスプーンで簡単に壊れたら、すぐに火を止めます。
4
皿の上の肉を皿の上に置きます。切断プロセス中に火傷しないように、少し冷まします。 刻んだキャベツをスープに入れ、10分間調理します。 ニンジンに加えて、5分後-ジャガイモと玉ねぎ。 ふたを約15分間閉じた状態でボルシチを調理します。 少し調理されていない場合は、ポテトを試してください-ビートを追加する時間です。
5
にんにくのみじん切り、味に合う塩、黒コショウ7個、月桂樹の葉3つで味付けします。
6
冷やした肉を中くらいの大きさに切り、鍋に入れる。 スープをさらに数分間調理してから、鍋に蓋をして、ボルシチを少し入れます。 完成したボルシチを皿に注ぎ、刻んだスパイシーなハーブを振りかけ、サワークリームを添えます。