豆腐チーズケーキ、または別の方法での豆腐チーズは、レシピの大きな変更を失うことなく、何十年も調理されてきた伝統的なロシア料理です。 さまざまな詰め物（レーズン、ベリー、リンゴ）が入った小さなカッテージチーズのパンケーキです。 このレシピに従って調理されたカッテージチーズのパンケーキは、非常に柔らかく、風通しが良く、芳香があり、非常においしいです。
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あなたが必要になります
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- 500グラム カッテージチーズ
- 4-5アート。 l 小麦粉
- 卵2個
- 大さじ4 l グラニュー糖（黒糖と交換可能）、
- 塩
- 植物油
- バニラシュガー
- ベーキングパウダー
- 粉砂糖
- セモリナ（またはパン粉）、
- 50〜70グラム 乾燥チェリーまたはレーズン。
取扱説明書
1
チーズケーキを調理する前に、まずカッテージチーズを細かいふるいでこする必要があります。
2
2個の卵をカッテージチーズに入れ、砂糖、バニラシュガー、少量の塩を加え、すべてを完全に混ぜます。
3
少量のベーキングパウダー（小さじ½未満）を結果の塊に加え、再び混ぜます。
4
テーブルの上に小麦粉を2回ふるいにかける。 小麦粉を徐々にカードに加え、よくこねます。 最後に、乾燥したチェリーまたはレーズンを入れて、もう一度よく混ぜます。 生地は少し粘着性があるはずです。
5
準備した生地からボールを優しく形成し、少し絞って厚さ1〜1.5 cmの小さな平らなケーキを作り、各カッテージチーズをセモリナ粉またはパン粉で丸めます。
6
あらかじめ加熱した鍋で、両側でチーズケーキを植物油で黄金色になるまで炒めます。
7
余分な油を取り除くために、準備したチーズケーキをペーパータオルの上に置きます。 粉砂糖を上に振りかける。 紅茶、コーヒー、牛乳用の熱いカッテージチーズのパンケーキを提供します。 砂糖を混ぜたサワークリームを別途提供します。
注意してください
チーズケーキの準備のために、あなたは非常に脂肪ではなく、同時に十分に乾燥したカッテージチーズ（脂肪6〜9％）を選択する必要があります。 小麦粉で無理をしないことは非常に重要です。
役立つアドバイス
通常の砂糖の代わりに茶色を加えると、カッテージチーズに心地よいキャラメル風味が与えられます。 チーズケーキがくっつかないように、焦げ付き防止コーティングを施したフライパンを選択することをお勧めします。