クリーチはイースターの休日のための伝統的なペストリーです。 多くの人が既製のイースターケーキを店で購入しますが、最もおいしいイースターケーキは自宅でしか準備できません。
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あなたが必要になります
- -プレミアム小麦粉1.3-1.5 kg;
- -6個の新鮮な卵が大きい。
- -牛乳0.5 l;
- -200 gの甘いクリームバター;
- -レーズンと砂糖漬けの果物300 g;
- -砂糖250-280 g;
- -生酵母50 g;
- -15-20 gのバニラシュガー。
取扱説明書
1
おいしいイースターケーキを焼くには、まず生地を準備する必要があります。 深い鍋で牛乳を少し温め、生酵母を溶かします。 次に、小麦粉を1ポンド加え、よく混ぜて、ケーキの生地を暖かい場所に置きます。 約30分後、生地の体積が2〜3倍になり、準備ができたことを意味します。
2
生地が来るまで、イースターケーキの残りの材料を準備する必要があります。 レーズンは注意深く選別し、ゴミや小枝を取り除く必要があります。 次に、沸騰したお湯に約15分間浸します。 大きな砂糖漬けの果物を切ることができます。 レーズンをタオルで濡らし、小麦粉でタンブルします。
3
また、イースターケーキの生地は準備できていませんが、卵白と卵黄を分離する必要があります。 たんぱく質を少量の塩で泡立てて泡立てます。 卵黄にはプレーンシュガーとバニラシュガーをすりおろす必要があります。
4
生地の準備ができたら、ケーキの準備に直接進むことができます。 まず、砂糖でつぶした卵黄を加えて、すべてを混ぜます。 次に、柔らかいバターと泡立てた白を泡になるまで送り、よく混ぜます。
5
イースターケーキの準備の次のステップは、最も重要なものの1つです。 小麦粉を生地に少しずつふるいにかけ、1回食べるごとによく混ぜます。 また、十分な小麦粉があり、生地が手に粘着しすぎていないことを確認する必要があります。 すべての小麦粉を注いだ後、生地を小麦粉を散らしたテーブルの表面によく折り目をつけます。 必要に応じて、生地に小麦粉を追加できます。
6
ケーキ用に準備した生地を深いパンに入れ、上に小麦粉を振りかけ、約1時間温かいオーブン（35〜40°C）に入れます。 次に、砂糖漬けの果物とレーズンを盛り上がった生地に加え、さらに15分間オーブンに入れます。
7
イースターケーキの生地をオーブンから取り出し、テーブルの上に置きます。 オーブンを100度オンにします。 イースターケーキ用の型を準備します。油で底に少し油を塗り、上に油を塗った羊皮紙の輪を置きます。
8
生地を形の数で均等に分けます。 小麦粉を入れてボールを転がします。 型の上にピースを置き、清潔なタオルで15分間覆います。 生地がフォームの約3分の1、それ以上ではないことが重要です。 その後、フォームを天板に置き、オーブンに送ります。
9
温度100度でイースターケーキを約10分間焼いた後、温度を190度に上げ、オーブンをさらに20〜40分間焼く必要があります（爪p枝で準備を確認します）。 準備ができたイースターケーキは、制服を着たテーブルの上に10分間立つ必要があります。 この時点で、彼らのためにgl薬を準備することができます。 これを行うには、粉末砂糖をレモン汁で挽いて、少し加えます。 レディーグレーズは、コンデンスミルクのコンシステンシーに似ている必要があります。
10
型からイースターケーキを慎重に取り出し、gl薬で覆います。 砂糖漬けの果物、刻んだナッツ、既製のペストリートッピングでイースターケーキを飾ることができます。