野菜の煮込みは、幼児期に知り合いになります。 ロシアでは、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、カボチャ、カブ、ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトがシチューに伝統的に使用されています。 このリストは過去数十年で大幅に拡大し、カリフラワーや他の種類のキャベツ、インゲンなどが人気を集めて利用可能になりました。 野菜の煮込み-野菜の煮込み-の調理は簡単で、かなり迅速です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 大きなジャガイモ-3-4個;
- 小さなズッキーニ-1個;
- ナス-1個;
- キャベツ-300 g;
- カリフラワー-200 g;
- ピーマン-1個;
- ニンジン-2個;
- 中玉ねぎ-2玉ねぎ;
- ニンニク-2-3クローブ;
- トマト-3-4個;
- 味の塩;
- ベイリーフ-味わうために;
- 唐辛子-味わうために;
- ディルとパセリを味わう;
- 生g-味わうために;
- 植物油-1/2カップ。
取扱説明書
1
ジャガイモを大きな断片、スライス、ズッキーニとナスに切ります。 これらの野菜を少量の植物油でソテーし、大釜に重ねて置きます。 次に、新鮮なキャベツを小さな正方形に切り、その上に次の層を置きます-カリフラワーの小さな花序。
2
タマネギ、ニンジン、千切り、ピーマンを細かく刻みます。 最初にタマネギを入れ、次にニンジンと最後のコショウを入れて、フライパンで炒めます。 皮をむいたトマトをみじん切りにし、トマトペーストに置き換え、野菜を炒めた鍋に加えます。 10分間煮込み、必要に応じて、小さじ半分の生ingerパウダーと塩をトウガラシに加えます。 数分間煮込み、準備された野菜の大釜にドレッシングを注ぎます。 十分な液体がない場合は、少量の水を加えますが、ズッキーニジュースとナスは準備プロセス中に放出されるため、野菜を覆うべきではありません。
3
大釜を小さな火の上に置き、野菜を20〜30分間煮込み、すぐにベイリーフを置きます。 調理の最後に、つぶしたニンニクと細かく刻んだパセリとディルを加えますが、プレートに散らしてもかまいません。 蒸し野菜の準備ができました。 彼らは肉によく合いますが、あなたは独立した料理として役立つことができます。 断食中、そのような料理は単にかけがえのないものです。
注意してください
コーカサスとラテンアメリカでは、肉で調理されることが多いさまざまな種類の豆の煮込みが非常に人気があります。 コリアンダーはしばしば豆料理に加えられます。
煮込んだ野菜は消化によく、消化しやすく、多くの新鮮な野菜（キャベツ、玉ねぎ、ニンニクなど）のように胃に不快感を与えません。
役立つアドバイス
野菜一式を用意する必要はありませんが、数種類の野菜がなければおいしい料理も手に入ります。 ドレッシングに行く野菜は、全部入れたほうがいいです。
あなたは安全に野菜を試すことができます-料理の材料を追加して交換してください。
ドレッシングに加える前に、トマトペーストを水で希釈してトマトジュースを作ります。
野菜の煮込みには、他のハーブを追加できます：バジル、タイム、タラゴン、…