タラには特有の魚臭があり、酢またはキュウリの塩水で数時間製品を保持すると除去できます。 タラはフライパンで揚げたり、焼いたり、煮込んだりできます。
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あなたが必要になります
- -タラ-1 kg
- -ニンジン-1個、
- -パセリの根、
- -タマネギ-1個、
- -レモン-1個、
- -黒とオールスパイス、
- -ベイリーフ
- -塩
- -植物油-100 ml、
- -新鮮なパセリ-30 g。
取扱説明書
1
酢またはキュウリのピクルスにタラを2時間さらした後、魚の皮がむいていない場合は、皮をむいて切ります。 フィレットを流水ですすぎます。 タラを小分けにし、塩と胡pepperで味を整え、スパイスにかけます。
2
タマネギ、ニンジン、パセリの根、およびチョップを洗って皮をむきます。玉ねぎは薄い半輪で、ニンジンと根は輪になります。
3
野菜を鋳鉄の鍋に入れて冷水を注ぎます-約3カップ。 黒とオールスパイスのエンドウ豆、ベイリーフを加え、強火で5分間沸騰させます。
4
タラの切り身を野菜スープに浸します。 強火で5分間調理する。 180°Cに予熱されたオーブンに20分間パンを置きます。
5
鍋に植物油100 mlを熱し、パセリのみじん切りを入れ、レモン汁半分、塩を絞り、沸騰させます。
6
スロットスプーンでパンから完成したタラを取り出し、加熱した皿に乗せ、スライスとレモンの皮で飾ります。 グリーンソースを個別に提供します。