ケーキ「ジンジャー」-デリケートなデザート、子供の頃から誰もが知っている。 今日の製菓部門の棚では、このおいしいお菓子を簡単に手に入れることができます。 しかし、自宅で用意されたケーキ「ジンジャー」は、店で買ったものと味を比較することはできません。 この場合、デザートの自然さと、製菓業界でよく使用される有害な添加物がないことに自信があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -小麦粉（470-520 g）;
- -シュガーサンド（170 g）;
- -ソバ蜂蜜、フォーブス（75 g）;
- -卵（2-3個）;
- -重曹またはベーキングパウダー（15 g）;
- -oilでたコンデンスミルク（320 g）;
- -バター（175 g）。
取扱説明書
1
まず、「ジンジャー」の伝統的な生地を調理する必要があります。 これを行うには、卵を取り、ボウルに割り込んで砂糖を追加します。 砂糖の結晶が完全に溶解するまで叩きます。 混合物を少し入れておく。
2
バターの半分を金属製のバケツに入れ、蜂蜜とソーダを加えます。 弱火で調理する。 マスがキャラメル色合いを獲得している場合、バーナーをオフにします。 10〜20分間冷却します。
3
得られた2つの混合物を慎重に組み合わせます。 小麦粉を徐々に注ぎ、生地をこねます。これは、理想的には非常に急でなく、同時に十分に弾力性があるべきではありません。 生地から細長いローラーを作り、6〜8の部分に分けます。 これは将来のケーキの基礎になります。
4
円形の木製の麺棒で各ピースをロールアウトします。 オーブンでケーキを順番に焼き、小麦粉をまぶした天板に置きます。 すべてのケーキを清潔なタオルの上に置き、冷まします。
5
ブランドクリームケーキ「ジンジャー」を準備するには、condensedでたコンデンスミルクを残りのオイルと混ぜ、ブレンダーで叩く必要があります。 クリームのコンシステンシーは風通しがよく、軽いものでなければなりません。
6
最初のケーキを平らな皿に置き、クッキングブラシを使用してクリームで磨きます。 次に、次のケーキを入れます。 すべてのケーキが終わるまで手順を繰り返します。 鋭利なナイフで、生地の余分な部分をケーキの側面から慎重に切り取り、次にパン粉状態に切り刻みます。 パン粉で四方のケーキを飾り、浸しておく。
注意してください
古典的なレシピに従って準備されたケーキ「ジンジャー」は、追加の要素で飾る必要はありません。 従来のバージョンでは、パン粉で十分です。
役立つアドバイス
練乳は自宅で調理できます。 これを行うには、天然のコンデンスミルクの瓶を水のポットに入れ、1〜2時間以上調理します。