おいしい青々としたチーズケーキを準備するプロセスは、普通のものを焼くプロセスと大差ありません。 ただし、このビジネスには独自のニュアンスがあり、それなしでは、カードケーキを素晴らしいものにすることはできません。
レシピを選ぶ
重要なルール
緑豊かなチーズケーキには多くのレシピがあります。 それらのいくつかは、生地へのソーダまたはベーキングパウダーの添加を含みます。 これらの材料は、ベーキングに風通しをよくすることができますが、あまり遠すぎないでください。 そのため、過剰なソーダは料理に特定のフレーバーを追加しますが、それはほとんど心地よいとは言えません。
そのシルニキは空気になった、ふるいを通してカッテージチーズを拭くのを怠るな。 その一貫性はより均一になり、皿は最終的に追加の柔らかさとジューシーさを獲得します。
生地にたくさんの小麦粉を振りかけないでください。 この料理では、生地が濃くなり、広がっていないようにするためにのみ必要です。 チーズケーキの主な特徴は、小麦粉ではなくカッテージチーズです。 過剰な小麦粉は、それらを過酷で完全に青々とさせます。
緑豊かなチーズケーキの秘密
小麦粉をセモリナに置き換えてみてください。 その助けを借りて、皿は口の中でより食欲をそそり、溶けます。 穀物が膨らむように、生地を15分間放置してください。
ソーダは、形成されたチーズケーキに直接加えることができます。 それらを鍋に入れた後、ソーダを少し加えます-凝乳生地は一瞬でより壮大になります。 量で無理をしないでください！ そうしないと、料理の味が損なわれます。
不要な添加物を使用せず、脂ぎらない、できれば粒状のカッテージチーズを選択してください。 最適なオプションは、脂肪含有量が18％の製品です。
生地にたくさんの砂糖を注ぐことはできません。溶解すると、それが流動性になり、その結果、その形のチーズケーキは靴底に似たものになるからです。
それらをフライパンに送る前に、フライ油が沸騰するのを待ちます。 その量だけが最小限でなければなりません。
空想することを恐れないでください。 カード生地には、バナナ、レーズン、リンゴ、シナモン入りバニラ、またはドライフルーツを安全に追加できます。 チーズケーキは、フライパンだけでなく、スロークッカー、オーブンでも調理できます。
緑豊かなチーズケーキのステップバイステップのレシピ
あなたが必要になります：
- 小麦粉100 g;
- カッテージチーズ300 g;
- 大さじ1 l 砂糖
- 卵2個
- レーズン50 g;
- 味に塩。
料理
小さな穴のあるふるいでカッテージチーズをよくこすります。 卵黄をタンパク質から分離します。 最初は砂糖で、2番目は塩で打ちます。
レーズンをすすぎ、ペーパータオルで乾かします。 ドライフルーツとカッテージチーズ、溶いた卵黄、タンパク質、小麦粉を混ぜます。 質量は均一でなければなりません。
豆腐生地にスプーンをかけ、手でチーズケーキを作ります。 小麦粉をまぶし、熱いオイルを入れた鍋に入れる。 両面が茶色くなるまで炒める。 完成したチーズケーキを紙ナプキンに乗せて、余分な油を取り除きます。
テーブルにシルニキを添え、粉砂糖を振りかけ、サワークリーム、ジャム、または練乳を注ぐ。 彼らは暖かいときに特に良いです。