おいしい健康食品はたくさんありますが、ほとんどの場合、果物、野菜、植物由来のその他の製品が含まれています。 しかし、肉は、さらに正しく調理されていれば、それほど有用ではありません。 しかし、内臓もありますが、その中でも肝臓は、有用な栄養素が最も多いことが特徴です。 鉄や銅などの重要な要素を含む完全なタンパク質がたくさんあります。 新鮮な肝臓から適切に準備された料理は、多くのビタミンとミネラルの完全な毎日の基準を私たちの体に提供できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 肝臓;
- タマネギ;
- ニンジン;
- サワークリーム;
- ケチャップ;
- ベイリーフ;
- コショウの実;
- ひまわり油;
- チーズ
- 塩。
取扱説明書
1
開始するには、 肝臓を取り出し、フィルムを取り除きます。 うまく除去できない場合は、沸騰したお湯に数秒間入れてすぐに取り除くか、単に沸騰したお湯に注いでください。 これで、すばやく簡単にクリーニングできます。 その後、肝臓を小さな正方形に切ります。 美しく簡単にするために、最後まで解凍しないでください。 わずかに凍結した形態では、肝臓は平らな部分に簡単に切断され、ボード上でスライドして手から飛び出すことはありません。
2
次に、揚げる必要があります。 少量の精製ひまわり油を入れた鍋で肝臓を炒める。 小さな火を作り、絶えずかき混ぜます。 肝臓を長時間炒める必要はありません。たった2、3分で十分です。 そうしないと、硬くなり乾燥します。 肝臓を柔らかくするために、揚げ物に牛乳を加えます。
3
その後、玉ねぎとにんじんの皮をむきます。 玉ねぎを半分の輪に切り、ニンジンを粗いおろし金ですりおろします。 少量のひまわり油で弱火で少し黄金色になるまで炒めます。 これには10〜15分しかかかりません。
4
次に、ポットを取り、それぞれの底に、ベイリーフと黒コショウのエンドウ豆を入れます。 レバーを玉ねぎとニンジン、塩で味付けし、鍋にすべてをしっかりと入れます。 その後、ソースを作ります。 これを行うには、サワークリームをケチャップと10対1の割合で混ぜます。 ソースの準備ができたら、すぐに鉢植えのレバーでそれらを満たします。 ソースが皿の端からこぼれないように、鍋を半分いっぱいにします。 その後、ハードチーズの小片をすりおろし、細かいおろし金をふりかけます。 ディルやパセリの新鮮な緑も忘れないでください。
5
次に、蓋をした鍋を閉じて、20〜30分間オーブンに入れます。 ゆでたジャガイモとそのような肝臓を提供しています。
役立つアドバイス
料理をより香り豊かにするために、各鍋に少し挽いた赤唐辛子を追加します。