マフィンは、レーズン、ナッツ、その他の材料が入ったおいしいペストリーです。 それらを調理することは非常に簡単で、経験の浅い主婦でもそれに対処できます。 アーモンドマフィンをプルーンで焼く-その愛する人はきっとその味と香りを楽しむでしょう。
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あなたが必要になります
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- 小麦粉100 g;
- 栗粉50 g;
- アーモンド粉100 g;
- 脂肪クリーム100 g;
- 卵4個
- 砂糖100 g;
- 小さじ0.5 生地用のベーキングパウダー;
- 150 gのピットプルーン;
- 大さじ4 コニャック。
取扱説明書
1
このレシピにはアーモンド粉が必要ですが、持っていない場合は、コーヒーグラインダーでナッツの粒を挽くことができます。 アーモンドは最初に皮をむかなければなりません。 沸騰したお湯を1分間注ぎ、液体を排出し、ナッツを冷水に浸します。 これは通常、掃除を簡単にするのに十分です。 それ以外の場合は、繰り返します。
2
アーモンドの皮を取り除き、ナプキンで余分な水分を取り除きます。 次に、天板を天板で覆い、最後にオーブンで100度以下の温度でナッツを乾燥させます。 それらが暗くならないようにしてください。そうしないと味が変わります。
3
コーヒーミルでアーモンドを冷やして挽くことができます。 ここにも微妙な点があります。 粘着性の塊を防ぐために、コーヒーグラインダーのボウルに小さなアーモンドを入れ、さらに粉砂糖を加えます（アーモンド40 gの場合、大さじ1杯の粉末が必要です）。 得られた混合物を保存しないで、すぐに調理を開始してください。
4
プルーンを洗い、ナプキンで乾かします。 2つまたは4つの部分にカットし、含浸のためにコニャックを入れます。 30分かかります。 それまでの間、生地を作ります。
5
卵黄から白を分離します。 砂糖を加えながら泡を冷やすために4匹のリスを打ちます。 2個の黄身をパウンドし、泡立てた白と組み合わせる。 この場合、卵黄にタンパク質を注ぎます。逆も同様です。
6
クリームを加え、ふるいにかけた小麦粉と栗の混合物をゆっくりと混ぜ、アーモンド粉とベーキングパウダーを生地に加えます。 同時に、生地が落ち着かないように静かに混ぜてみてください。
7
コニャックに浸したプルーンを小さく切り、生地と混ぜます。 グラタン皿にバターを塗り、小麦粉をまぶすか、羊皮紙で覆います。 生地を入れて熱いオーブンで焼く。 最初は、ドアを開けないでください;ベーキングが落ち着くことがあります。
8
カップケーキにマッチまたは穴を開けて準備を整えます。 乾燥していることがわかったら、カップケーキを型から取り出し、冷やして粉砂糖を振りかけます。 または溶かしたチョコレートを注ぐ。