自家製ケーキは、クリームと一緒に追加すると特においしいです。 クリーム、牛乳、卵、サワークリームまたはバターをベースにしたクリームを準備し、エッセンスまたは天然添加物（シロップ、コニャック、または酒）で香り付けすることができます。
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プロテインクリーム
タンパク質クリームは柔らかくて風通しがよく、ケーキのブラッシングやデコレーション、シュウケーキやウェーハロールの充填に適しています。 生ではなくカスタードを調理してみてください。特においしいことがわかります。 身を守るために、新鮮な卵のみを使用してください。
あなたが必要になります：
-3個の卵白;
-大さじ6。 砂糖大さじ;
-レモン汁5滴または希釈クエン酸;
-水0.25杯。
鍋に水を注ぎ、砂糖を加え、攪拌して、サンプルの前にシロップを太い糸の上で沸騰させます。 別の容器で、強い泡で白を打ちます。 ホイップを止めることなく、熱いシロップをリスにそっと注ぎます。 質量はコンパクトになり、プラスチックになります。 レモン汁を加えて混ぜます。 完成したクリームは、食品の色で色付けすることができ、シロップまたは酒で香り付けすることができます。 製品は保管の対象ではないことに注意してください。準備ができたらすぐに使用する必要があります。
カスタード
低脂肪クリームを好む人は、バターと卵を含まないバージョンを試してください。 すぐに調理され、非常に柔らかく、味が心地よいことがわかります。 カスタードは、ビスケットやショートケーキ、パンのトッピングを広げるのに適しています。 このようなデザートは、フルーツやベリーを追加して独立して提供できます。
次のものが必要です。
-牛乳1杯;
-大さじ4。 砂糖大さじ;
-卵2個;
-大さじ1 小麦粉のスプーン;
-バニラシュガー小さじ1。
小さい鍋に卵を打ち、グラニュー糖とバニラシュガーを加えます。 結晶が完全に溶解するまで混合物を軽くたたきます。 小麦粉を加えて滑らかになるまでかき混ぜます。 牛乳を加熱し、卵粉混合物を鍋に注ぐ。 ストーブの上に置き、かき混ぜながら、クリームが濃くなるまで加熱し、塊を注意深くこすります。 完成したクリームをわずかに冷却し、ふるいを通して拭きます。 デザートをボウルに並べるか、ペストリーを飾るために使用します。