カツレツを調理するためのレシピがたくさんあります。 ほとんどすべての肉、魚、野菜から作ることができます。 チキンカツ-かなり人気のある料理で、レストランと学校の食堂の両方で見つけることができます。 あなたがそのようなミートボールを家で揚げたいなら、おいしいソースでそれらを提供することを確認してください、そして、この料理はあなたの自家製にとってそれほど些細ではないようで、大きな関心を引き起こします。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- レシピ番号1
- ひき肉500 g;
- パンの小片;
- 卵1個
- 牛乳1.5カップ;
- 大さじ1小麦粉;
- 味のスパイス。
- レシピ番号2
- 鶏肉550 g;
- 小麦パン;
- 牛乳1カップ;
- チーズ50 g;
- 内部脂肪の大さじ1。
- 塩
- 砂糖とコショウ。
取扱説明書
1
パンからクラストを切り取ります。 柔らかい部分を少量の牛乳（0.5カップで十分です）に浸し、絞ってください。
2
ひき肉を調理します。 自分でやりたい場合は、この目的のために鶏肉を購入してください。 肉挽き器で2回回します。 パン、卵、塩、スパイスを加えます。 盲目の小さなカツレツ。
3
このレシピに従ってミートボールを調理するためのパン粉は必要ありません。 パンを予熱し、その中の動物性脂肪を溶かし、パテを入れます。 少し金色の皮が現れるまで炒めます。 パテを裏返し、反対側を炒めます。 通常、各側で2.5〜3分かかります。 すべてのカツレツを1つのレイヤーに入れることができるように、十分な大きさの鍋を取ることをお勧めします。
4
ソースについては、牛乳1カップを取ります。 小麦粉とスパイスを加えます。 あなたが小さな子供のためにそのようなカツレツを調理する場合、スパイスなしで行う方が良いです-ソースはあまりにも辛くないはずです。 パテにソースを注ぎ、鍋に蓋をして、約10分間ゆっくり火をつけます。
5
2番目のレシピでは、小麦パンの量を計算します。 地殻のあるパンの重量は、肉の重量の約1/4でなければなりません。 クラストを切り離すと、最適な重量比が得られます。 パンを牛乳に浸して絞ります。
6
皮付きの肉を肉挽き器に通します。 得られたひき肉にパン、コショウ、塩を加えます。 材料をかき混ぜ、ひき肉をスクロールします。
7
カツレツをブラインドにします。 それらを細長く長くします。 真ん中に、ソースとチーズの溝を作ります。 ベーキングシートに内部脂肪を塗り、パテを載せます。
8
ソースを作ります。 それは十分に厚いはずです。 小さなフライパンを熱し、その中にバターを溶かし、小麦粉を炒める。 わずかに黄色がかったはずです。 牛乳を沸騰させます。 小麦粉を注ぎ、よく混ぜ、弱火で沸騰させます。 ソースを5分間調理してから、砂糖、塩を加え、混ぜ、こします。 少量のバターを加え、再び弱火にします。 目的の密度を取得します。
9
パテに作ったくぼみにソースを入れます。 おろしたチーズを上に振りかける。 オーブンを180°Cの温度に予熱し、この温度で20〜25分間カツレツを焼きます。