ミキサーなしでビスケット生地を作るいくつかの方法があります。 材料を泡立て器、フォーク、または自家製のシェーカーと混ぜたり、ベーキングパウダーを追加して生地の技術を変更したりできます。
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風通しの良いビスケット生地は、ケーキ、ペストリー、ロール、その他の菓子の優れたベースです。 優れた味と準備の容易さにより、ビスケットは最も人気のあるペストリーの1つになりました。
ビスケット生地の構造は、卵、砂糖、小麦粉の混合物に気泡が均一に分散している高濃度分散システムです。 レシピにはベーキングパウダーの添加が含まれていないため、ビスケット生地の調理はホイップの助けを借りてのみ可能です。 通常、この手順は低速で動作するミキサーを使用して実行されます。 ミキサーが手元にない場合は、他の台所用品を使用できます。
ミキサーなしでスポンジケーキを調理する方法
卵、砂糖、小麦粉から作られた古典的なビスケット。 生地は、特別な調理技術により、軽くて風通しがよく、すべての材料をゆっくりと泡立てて、豊かで濃厚な塊が形成されます。 ミキサーの代わりに、通常のペストリー泡立て器または2つのフォークを一緒に折りたたんで使用します。これらのデバイスを使用すると、優れたビスケット生地を作ることができます。 確かに、これには努力が必要です。
最も簡単で最も有利なレシピ：砂糖と小麦粉1杯と3つの大きな卵を用意します。 砂糖が入った卵を清潔で乾燥した皿に入れ、泡立て器またはフォークで軽く混ぜて、混合物が白くなり、体積が増えるようにします。 その後、泡立て器を横に置き、小麦粉をスプーンに徐々に加え、生地を上から下にゆっくりと混ぜます。 完成した生地は約40分間焼かれますが、最初の20分間はオーブンを開けることができません。ビスケットは落ちてその素晴らしさを失います。