アンズタケは多彩なキノコであり、そこからさまざまな料理を調理できます。 ピクルスのアンズタケも同様に重要です。 酢の影響で、彼らは快適でわずかに酸っぱい味を獲得します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- アンズタケ「ノヴゴロド」：
- アンズタケ-1 kg;
- 水-1/3 st。;
- 酢8％-2/3 st。;
- 塩-大さじ1
- 砂糖-小さじ1;
- オールスパイスエンドウ;
- ベイリーフ;
- クローブ;
- シナモン。
- アンズタケ「スパイシー」：
- アンズタケ-250 g;
- タマネギ-1個;
- ニンニク-2クローブ;
- 唐辛子-1ポッド;
- セロリ-40 g;
- 白ワイン酢-100 ml;
- 砂糖-小さじ2;
- 塩;
- 黒胡pepper豆
- ベイリーフ;
- ローズマリー;
- ジュニパーベリー。
- アンズタケ「マリンスキー」：
- ゆであんず-1 kg;
- 水-1/3 st;
- オールスパイス;
- 砂糖-小さじ1;
- 8％酢-2/3 st。;
- 塩-大さじ1
- シナモン
- クローブ;
- ベイリーフ。
取扱説明書
1
アンズタケ「ノヴゴロド」アンズタケは汚れを完全に取り除き、足を洗い、カットします。 帽子を塩水で30分間oilで、ザルに入れて少し乾かします。 塩と酢の入った水を沸騰させ、キノコをそれに浸し、20〜30分間調理し、最後に砂糖とスパイスを加えます。 その後、すべてを冷やし、瓶に入れて殺菌します。 バンクを滅菌蓋で覆い、ロールアップします。 缶が終わったら、ひっくり返して毛布で覆い、冷ましてから、冷たいパントリーまたは他の暗くて涼しい場所に置きます。
2
アンズタケ「スパイシー」アンズタケをきれいにし、洗浄し、沸騰した塩水に1分間浸し、ザルに入れる。 タマネギを4つに切る。 ニンニクとコショウの各クローブを2つの部分にカットします。 セロリを細かく刻む。 酢を水、野菜、スパイスと混ぜ、沸騰させて5-7分間調理します。 アンズタケを滅菌瓶に入れ、マリネで満たします。 蓋を閉め、裏返して冷却し、暗所で涼しい場所に保管します。
3
アンズタケ「In Malinsky」アンズタケは汚れを取り除き、徹底的にすすぎ、冷水で満たし、中火にかけます。 約20〜30分間調理されるまで調理します。 その後、ザルにマッシュルームを捨て、コップ一杯の水を入れて少し乾かします。 酢、水を鍋に注ぎ、塩を加え、マリネを沸騰させ、事前に煮たアンズタケを入れて20-25分調理します。 調理終了の5分前に、砂糖、オールスパイス、シナモン、クローブ、ベイリーフを加えます。 用意したあんずを冷やし、慎重に洗った瓶に入れ、冷たいマリネに注ぎます。 パーチメント紙で瓶を覆い、結びます。 涼しい暗い場所に保管してください。