コーカサス料理はおいしいだけでなく、多くの様々な野菜を使用しているため便利です。 素敵な料理、ハーブとチーズが入ったオセチア風パイを彼らに接して愛する人を楽しんでください。 それを準備するには、最も単純な材料といくつかの自由時間が必要になります。
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バター50 gを加熱します。 温めた（しかし熱くない）ケフィアの半分のコップで、ドライイーストの大さじ2/3を希釈します。 別のグラスに、もう半分のケフィアのグラスを半分注ぎ、その中に小さじ1/2の塩を溶かします。 ふるいにかけた小麦粉2カップを適切な皿に注ぎ、そこにくぼみを作り、ケフィアをすべて注ぎ、温めた油を加えてよく混ぜます。 生地を2時間温かい場所に近づけます。 それがより早く来て、それをわずかにこねて、それをそのままにしておくと、これはそれに素晴らしいものを与えます。
オセチアのパイの主な成分の1つは緑です。 ネギ、ディル、パセリ、セロリ、タイム、ローズマリーなどを使用できます。 -約300 gのさまざまなハーブが必要です。 生地がついに出てくる少し前に、緑を洗い、細かく刻みます。 アディゲチーズ150 gとサワークリーム100 gを加え、よく混ぜます。 パイの詰め物の準備ができました。
小麦粉をまぶしたテーブルに生地を注ぎ、こねて少し小麦粉を加える。 少量のヒマワリ油で手を塗るのが良いです。 練り生地を2：1の割合で2つに分けます。 生地の最初の（大きい）部分から、ケーキのグラタン皿を覆う厚いパンケーキを広げます。 パンケーキのサイズは、フォームの底面と側面を覆うようにする必要があります。
最初のパンケーキを（フォームで）詰め物を入れ、均等に分配します。 生地の残りの部分から2つ目のパンケーキを取り出し、パイの上に置き、両方のパンケーキの端を円でつなぎます。 中央に、蒸気を逃がすための小さな穴を開けます。 ケーキは薄い生地の帯で飾られ、網の形で上に横に置かれます。
オセチアのパイは、200°Cの温度ですでに予熱されたオーブンで20〜25分間焼く必要があります 上部の地殻の色によって視覚的に準備を制御します;それはおいしい血色の良い色であるべきですが、色あせたり焦げたりしてはいけません。 オーブンからケーキを取り出した後、光沢を出すために外側にバターを塗ります。 その後、15分間冷まし、タオルで覆い、サーブします。 ケーキの中央の穴は、いくつかの緑の枝で飾ることができます。