豚肉はベーキングに最適な肉です。 それを台無しにすることは単に不可能です;いずれにせよ、皿は柔らかくておいしいです。 ジューシーさを増し、フレーバーのニュアンスを追加するには、豚肉をチーズとトマトで焼き、スパイスとハーブでこのセットを補完します。
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豚肉：調理機能
焼き肉を特においしくするために、適切な豚肉を選択します。背骨からの切り身、肉、ロース肉、rib骨のチョップ、または脚のチョップ。 できれば、脂肪分の少ない肉を使用してください。 それはよく吸収され、高カロリー含有量に違いはありません。
柔らかく、少し新鮮な豚肉には、より明るい味の材料を添える必要があります。 トマトは完璧に組み合わされ、肉に心地よい酸味を与えます。 パセリ、バジル、黒胡pepperを好む、あまりにも過酷なスパイスは除外すべきです。
豚肉シュニッツェル
あなたが必要になります：
-豚肉シュニッツェル2個;
-小さなタマネギ1個;
-トマト3個;
-ゆでたキノコ400 g;
-小さじ0.5乾燥バジル;
-フライ用オリーブオイル;
-塩;
-挽きたての黒胡pepper。
タマネギの皮をむき、刻む。 シュニッツェルを洗い、ペーパータオルで乾かし、玉ねぎ、塩、挽きたてのコショウ、乾燥バジルの混合物でこする。 あまり熱くない鍋で肉を炒め、皿に移して火にかける。
熱湯でトマトをはげ、皮をむきます。 シュニッツェルが炒められたフライパンにトマトを1.5個細かく刻み、少量の油で煮込みます。 塩こしょうを加える。 残りのトマトを丸く切り、軽く炒める。 薄いプレートでキノコを切り刻み、別のフライパンで炒める。
煮込んだトマトソースを型に注ぎ、シュニッツェルを上に置きます。 それぞれをプラスチックチーズで覆い、180°Cに予熱したオーブンに入れます。 チーズが溶けたら、ポークをフライドトマトの上の温めた皿に移します。 きのこを近くに置きます。
トマトとチーズで切る
あなたが必要になります：
-豚ロース肉2個（各300-350 g）;
-50 gのセミハードチーズ;
-大きなトマト1個;
-タマネギ1個;
-オリーブオイル;
-塩と挽いた黒胡pepper。
ロース肉を細かく刻み、塩と挽きたてのコショウを振りかける。 フライパンでオリーブオイルを熱し、その中の肉を黄金色になるまで炒めます。 チーズを薄切りにし、トマトを薄切りにします。 タマネギをリングレットで切り刻む。
豚肉を油を塗った皿に移します。 各ピースにオニオンリングを入れ、トマトスライスとチーズプラスチックで覆います。 180°Cに予熱されたオーブンに金型を置きます チーズが溶けるまで調理します。 チョップに冷えた白ワインと新鮮な穀物パンを添えます。
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