二枚貝のこれらの軟体動物は、海の海岸の石を崇拝します。 この便利で低カロリーの製品は、海の底でも入手できます。世界中で、新世代のムール貝が毎年半年成長する特別な農場があります。 特にイガイ養殖場で栽培されたこれらの軟体動物は、暗い青色または黒色の貝殻でロシアの店の棚に落ちます。 最も頻繁に購入できます-凍結した形でのみ。 しかし、それらから多くの異なるおいしい料理が判明します。
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取扱説明書
次のものが必要です。
ムール貝
辛口白ワイン
パセリ
にんにく
レモン
サワークリーム
ムール貝の殻を冷凍で買った場合は、最初に並べ替えてください。 冷たい水道水の下で、付着した汚れをシェルから取り除きます。 シェルフラップ間に隙間があってはなりません。
ストーブの上に鍋を置きます。 ムール貝をそこに入れます。 水を注ぐ、それはムール貝のみをカバーする必要があります。 調理するとき、彼らは開き、水を放出します。 ムール貝に味を与えるには、刻んだタマネギ、ニンニク、レモン、辛口の白ワインを水に加えます。 ムール貝を5〜7分Bでます。 その後、水を排出します。 ムール貝をすぐに出して、鍋に入れてください。
冷凍むいたムール貝を購入した場合、いくつかの方法で調理できます。 たとえば、3〜5分間、塩水で弱火で煮ます。 その後、ムール貝をザルに折り畳んで水を切ります。 これで、ムール貝をサラダ、ピザ、ピラフに加え、それらの前菜を作ることができます（細かく刻んだディルとマヨネーズを混ぜたもの）。
ムール貝は蒸すことができます。 ストーブに鍋を置きます。 シーフードレモンジュース300 gと白ワイン半分。 弱火で数分間煮る。 スープを皿に注ぎ、細かく刻んだハーブを振りかける。 必要に応じて、スプーン1杯のサワークリームを追加します。
殻付きの冷凍ムール貝は、すぐに揚げて煮込むことができます。 鍋にオリーブオイルを熱し、細かく刻んだタマネギ、ニンニク、セロリを加える。 混合物が黄金色に変わったら、ワインとサワークリームを追加します。 ソースが濃くなったら、そこにムール貝を注ぎます。 5分間すべて詰め、ハーブを振りかけます。
役に立つヒント：
電子レンジで調理する場合は、むいたムール貝をボウルに入れ、そこに辛口ワイン、塩、コショウを注ぎ、マジョラムを加えます。 そして-オーブンに。 クリームまたは西洋わさびを添えてください。
ムール貝のおいしいサラダは、キュウリ、アボカド、レタス、ルッコラを追加することで得られます。 必須のムール貝の仲間-ニンニク、レモン、辛口白ワイン。
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