このおいしくてジューシーな料理は、ロマンチックな夜にぴったりです。 赤ワインと一緒に出されます。
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あなたが必要になります
- -牛ヒレ肉1枚、
- -ベーコン6枚、
- -タマネギ1個、
- -ピーマン1個
- -ニンジン1個、
- -小さじ1 砂糖
- -味に塩と黒胡pepper。
- ソースについて：
- -100 mlバルサミコ酢、
- -大さじ2 砂糖。
取扱説明書
1
牛ヒレ肉の中央部から厚さ5 cmの肉を3個切ります。
2
タマネギを半分の輪、胡pepper、にんじんに切ります。
3
鍋で大さじ2を熱します。 ひまわり油。 そこにタマネギを入れて炒め、弱火で約5分炒める。
4
次に、ニンジン、コショウ、砂糖、塩を加え、野菜が完全に調理されるまで、約8分間炒め続けます。
5
サイドディッシュを揚げている間に、カットの上にテンダーロインを置き、手のひらで押して薄くします。 ベーコンで側面を包みます。 糸で結ぶ。
6
強火で、ひまわり油を塗った鍋を加熱します。 テンダーロインを入れて片側に2分間炒める。 次に裏返して、反対側で2分間炒めます。
7
その後、揚げたフィレをフォームに入れて、揚げた野菜を置きます。
8
ヒマワリ油、塩、コショウでフィレットの各部分の上部を潤滑します。 200度に予熱したオーブンに入れて、調理されるまで約20〜25分焼きます。
9
次にオーブンから肉の形を取り出します。 プレート上のテンダーロインを取り外し、糸を切り、ホイルで覆い、15分間醸造します。
10
ソースを作ります。 これを行うには、バルサミコ酢をバケツに注ぎ、砂糖を注ぎます。 ストーブの上に置き、中火で煮て濃いシロップにします。
11
おかずを皿に乗せ、肉を上に乗せます。 すべての上にソースを注ぐ。