ジャガイモにひき肉を追加することで、お気に入りのジャガイモのパンケーキをすべて多様化できます。 一般の人々では、そのようなドラニキは魔術師と呼ばれています。 この名前の由来は正確にはわかりませんが、味は本当に魅力的です。
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生地の材料：
- ジャガイモ-300-400 g;
- ひき肉-200 g;
- 卵-2個;
- ネギ-½束;
- 塩、コショウ。
- 小麦粉-2大さじ。;
- オイル-1/3カップ;
- ソーダはナイフの先にあります。
ソースの材料：
- フレッシュトマト-1個;
- ニンニク-2-3クローブ;
- マヨネーズまたはサワークリーム-大さじ2。
料理：
- ジャガイモを汚れからすすぎ、皮をむきます。 準備したジャガイモを最小のおろし金でおろします。 すりおろしたジャガイモから液体を排出します。 次に、解凍したひき肉をポテトに加え、ひき肉がポテトと均等に分配されるまで混ぜます。
- ねぎを細かく刻み、混ぜる。 よりシャープにしたい場合は、ニンニクの刻んだクローブを刻んだ肉に追加できます。 混合物に卵を割って、塩、コショウ、ソーダを加えます。 生地を混ぜた後、小麦粉を少し加え、塊が消えるまで混ぜます。
- 混合物が混ざったら、植物油を加えて再度混ぜます。
- 火の上に鍋を置き、加熱します。 ポテトパンケーキの最初のバッチを揚げるとき、フライパンに少量の油を注ぐことができます。 その後、油は生地の中にあるので、油を追加することはできません。
- ジャガイモのパンケーキを大さじ1杯の鍋に広げ、それぞれの面が茶色くなるまで中火で焼く。
- ポテトパンケーキソースを作るために。 トマトを半分に切り、マッシュポテトをすりおろします。 細かいおろし金でにんにくを刻み、トマトピューレに加えます。 少量の塩とひとつまみの砂糖を加え、マヨネーズまたはサワークリームを入れます。
昔ながらの方法で、ホットポテトパンケーキにトマトソースまたはサワークリームを添えます。